招聘中厨房凉菜主管_青岛胶州绿城喜来登酒店招聘信息-最佳东方

‌管理和监督冷菜制作流程‌：冷菜主管需要根据菜单确定当天的冷菜种类和数量，统筹安排生产工作。控制原材料的采购和库存，确保原材料的质量和数量充足。监督冷菜制作过程中的卫生和安全‌。
‌质量控制‌：制定冷菜制作标准和流程，并确保冷菜师傅严格按照标准进行制作。与前厅和餐饮部保持良好的沟通和合作，了解顾客的需求和反馈，根据情况调整菜品的制作和调味等要求‌。
‌创新研发菜品‌冷菜主管需要根据市场需求和顾客口味变化，负责冷菜菜品的研发工作。参与菜品的创新和改进，提出合理化建议，提高菜品的味道和口感，同时合理利用资源，降低制作成本，提高菜品的经济效益‌。
‌绩效考核和管理‌：对员工的工作表现进行评估和考核，制定奖惩措施，激励员工提高工作业绩。参与员工的绩效考核工作，为员工的晋升和发展提供参考，并与上级领导和同事保持良好的沟通和合作，协调解决部门内外的问题‌。
‌设施设备管理‌：负责本岗位各种设施、设备、用具的安全使用和保养，确保设备的正常运行和维护‌。

‌任职要求‌：

具备扎实的冷菜制作技巧和经验，能够独立完成各类冷菜的制作工作。
具备较强的管理和组织能力，能够统筹安排冷菜制作流程。
大专以上学历或相关专业毕业。
有2年以上厨房冷菜工作经验，具备责任心和管理能力。
具备较强的菜点原料加工与制作能力。
具有制作符合客人点菜要求食品的能力‌。

欢迎加入青岛胶州绿城喜来登酒店！Welcome to join in Sheraton Qingdao Jiaozhou Hotel!青岛胶州绿城喜来登酒店是由绿城集团投资兴建，委托万豪集团管理的国际酒店，酒店位于胶州市新城区绿城紫薇广场，与市政府隔街相望。毗邻风景宜人的三里河公园和少海新城等旅游景观，无论是休闲度假还是商务旅行，这里都将成为客人的首选之地。Sheraton Qingdao Jiaozhou Hotel is located in the new city center of Jiaozhou, across the road from City Hall. Close to tourist attractions, InternationalLogisticsCenter and new economic development district, Sheraton Jiaozhou Hotel caters for all guests’ business or leisure travel needs.酒店拥有270间宽敞明亮的豪华客房，所有房间均配有喜来登独有的“甜梦之床”；总面积850平方米的大宴会厅及规模不同的会议室和多功能厅共9间，设备先进，实现客人的高效率会议需求；总面积4900平方米的盛宴自助西餐厅、采悦轩中餐厅和怡聚大堂吧可满足客人商务宴请、休闲放松的不同需求体验总面积1200平方米的喜来登炫逸水疗、400平方米的室内游泳池的喜来登健身中心可以充分缓解客人的旅途疲惫，重返身心巅峰状态。Settle in for a relaxing evening in one of our 270 modern designed and spacious guest rooms or suites. All rooms at Sheraton Qingdao Jiaozhou Hotel feature our signature Sheraton Sweet SleeperTM Bed known for its soft duvet and plush down pillows. 9 meeting and function rooms including an elegant 850m2grand ballroom can accommodate up to 800 guests. Total area of 4900m2 Yue Chinese restaurant can accommodate up to 230 guests. All day dining restaurant, Feast, and lobby lounge offers casual to fine dining experience to suit guest’s needs. Feel free to surf the web on our terminals or guest’s laptop for complimentary wireless broadband. 1200m2 Shine Spa, 400m2 indoor swimming pool can give you a break for your body and minds.我们诚挚的邀请您加入青岛胶州绿城喜来登酒店！We are looking forward to making you feel connected in Sheraton Qingdao Jiaozhou Hotel!