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确保菜谱和成本的存在和更新
监控食品的质量和数量是确保最大限度的节约原材料
协助行政副总厨对新菜单提出建议和改变季节性食品的观念
组织厨师日常基本的挑战,令客人感受无任何延误的服务。
检查员工准备的食品质量按需求标准和做出必要的调整
在收货时检查食品质量
选择有良好表现和工作态度的员工作为部门标准
管理培训和确保所有员工在他上任他的岗位之前具有该岗位合格的资质
监控整个食品操作并确保食品按时和正确地操作。
负责察看清洁、卫生和厨房维护,并采取必须的步骤保持区域最高的标准
舟山希尔顿酒店与中国佛教四大名山之一的普陀山隔海相望,紧邻普陀区东港新兴中央商务中心和东港内湖,与沈家门夜排档东港临时营业点和购物中心一步之遥。酒店地理位置便捷,距离普陀山机场、普陀汽车客运站和去往普陀山的蜈蚣峙码头仅15分钟车程。酒店拥有含19间套房在内的378间客房,每间客房设计宽敞巧妙,透过全景落地玻璃窗,优雅湖景或宽阔的东海景尽享眼下。酒店同时配备有4个餐厅和酒吧满足宾客全天候的用餐需求,位于酒店一层的健身房和恒温游泳池也为客人的入住提供了多样化的娱乐选择。总面积宽达2600平米的会议和活动空间涵盖了2个宴会厅及8个会议室,可满足不同规模的会议和活动需求。