工作职责:
1. 制定各项餐饮推销计划与策略,落实各个时期的工作任务。
2. 精通中餐的业务知识,熟练掌握中餐的技能技巧,制定中餐厅服务工作规范及工作制度并确保实施。
3. 具有较强的社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力。善于调动中餐部各级管理人员的积极性。处理宾客的投诉,不断改善服务质量。
4. 监督员工按照规范标准对客服务,对员工进行绩效评估,实施奖惩制度。
5. 抓好设备设施的维修保养,严格物资管理制度,做好餐厅安全和防火工作。
6. 积极维护良好宾客关系,推销酒店菜品,确保完成营业指标。
7. 根据季节差异、客源情况为厨房制定特色菜单提供建议。
任职资格:
1.大专以上文化程度;2年以上同岗位工作经验。
2.二年/五星级酒店的相关管理经验。
3.精通中餐的业务知识,熟练掌握中餐的技能技巧;
4.具有较强的社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力;善于调动中餐部各级管理人员的积极性。
5.具有食品原料学、烹调学、食品营养卫生和粤菜管理等方面的专业知识熟悉中餐食品原材料采购、储藏和厨房生产、中餐厅服务全过程,善于安排各个环节的工作,能保证中餐管理的协调发展。
6.具有中餐食品原材料加工、中餐成本核算方面的知识。掌握各种产品配方 ,各种食品原材料出料率标准,控制产品质量和成本消耗。
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舟山希尔顿酒店与中国佛教四大名山之一的普陀山隔海相望,紧邻普陀区东港新兴中央商务中心和东港内湖,与沈家门夜排档东港临时营业点和购物中心一步之遥。酒店地理位置便捷,距离普陀山机场、普陀汽车客运站和去往普陀山的蜈蚣峙码头仅15分钟车程。酒店拥有含19间套房在内的378间客房,每间客房设计宽敞巧妙,透过全景落地玻璃窗,优雅湖景或宽阔的东海景尽享眼下。酒店同时配备有4个餐厅和酒吧满足宾客全天候的用餐需求,位于酒店一层的健身房和恒温游泳池也为客人的入住提供了多样化的娱乐选择。总面积宽达2600平米的会议和活动空间涵盖了2个宴会厅及8个会议室,可满足不同规模的会议和活动需求。