招聘饼房副厨师长Pastry Sous Chef_天津海河英迪格酒店招聘信息-最佳东方

Essential Duties and Responsibilities – (Key Activities of the role)

主要职责﹣(职务的主要工作)

Prepares and present baked pastries including the preparation of:
制作提供烘烤面点，包括以下食品的制作：
- Baked pastries
  烤面点
- Handling and storage of commodities
  处理和存储商品
- Chou pastry dishes
  　卷心菜面点
- Gateau pithiviers
  杏仁酱馅松饼
- Bake and fill a variety of sweet pate dishes
  烘烤并填充甜馅
- Savoury products from chou short and puff
  卷心菜和泡夫类可口食品
Prepares and present yeast raised pastries including the preparation of:
制作和装饰发酵面点，包括以下食品的制作

- Croissants
  牛角包
- Brioche
  法式牛油面包
- Kuchen
  德式面包
- Danish pastries
  丹麦式酥皮饼
- Savarins and babas
  萨伐仑松饼和兰姆糕
Prepare and present afternoon tea items including:
制作和装饰下午茶食品，包括：

- Those suitable to be served for afternoon tea in a hotel
  适合用作酒店下午茶的食品
- Flans and pies
  果馅饼和派
Prepare and present desserts including:
制作和装饰甜点，包括：
- Frozen desserts
  冻甜点
- Hot desserts
  热甜点
- Cold desserts
  冷甜点
- Specialty desserts
  特色甜点
Prepare and present gateaux, tortes and cakes including:
制作和装饰嘎萄蛋糕、葡特蛋糕和普通蛋糕，包括
- Traditional gateaux, torten and cakes
  传统嘎萄蛋糕、葡特蛋糕和普通蛋糕
- Finish and decorate them
  将其制作完毕后进行装饰
- Prepare for service and serve them to guests
  进行准备后将其送给客人
- Design, prepare, cover and decorate cakes for festive occasions
  为节日蛋糕进行设计、制作、表面处理
- Prepare a range of cheesecakes
  制作各种奶酪蛋糕
Prepare marzipan work
制作杏仁蛋白软糖
- Prepare modeling marzipan
  制作杏仁蛋白软糖模型
- Prepare a range of molded flowers and figures
  制作各种花和人物模型
- Manipulate marzipan to cover cakes
  制作蛋糕表面上的杏仁蛋白软糖
Prepare Petits Fours
制作法式点心

Prepare a range of petits fours secs

制作各种花色小蛋糕

Prepare a range of petits fours glaces

制作各种冰花小蛋糕

Maintain hygienic standards and practices
保持卫生标准和规则
Maintain a hygienic kitchen
保持厨房的卫生
Clean the kitchen and equipment
清洁并整理工作区域
Maintain personal hygiene
保持个人卫生

Works with Executive Chef in manpower planning and management needs
和行政总厨一起进行人力规划和管理需求。

Works with Executive Chef in the preparation and management of the Department’s budget
和行政总厨一起编制和管理部门预算。

天津海河英迪格酒店是由洲际酒店集团管理,由天津市海河建设发展投资有限公司投资兴建的。酒店位于天津市海河河畔德式风情区，河西区琼州道与解放南路交口。酒店风格结合了天津深厚的文化艺术底蕴和丰富的历史内涵，是洲际酒店集团着力打造的华北区首家豪华精品酒店。酒店拥有96间风格迥异的豪华客房，冠以：海运贸易风格、大华老式影院风格和德式欧洲奢华风格等不同主题，我们要提供给客人耳目一新的邻里文化体验。如果你朝气蓬勃，求新求知，关切周到，独具风尚，而且又能不断激发灵感，新颖独创，那么你就是我们要找的团队伙伴，我们诚恳地邀请你的加入！