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本次招聘职位为副厨师长职位,擅长热菜、炒锅
能独立炒菜,月休六天,工资总额6000-7500,具体根据能力面试评估而定
岗位职责
1.在西厨厨师长的领导下,按菜式规定,烹制各种菜式,保证出品质量。
2.按西厨厨师长厨分工,完成大型宴会、酒会的菜品制作任务。包括各类西式热菜的烹调制作,员工餐的出品等,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。
3.带领当班同事,严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料,降低消耗成本。
4.对当班的食品安全管理负责,包括食材保存,对专用工具、砧板、容器等消毒工作等。
5.检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充,完成上级交代的其他工作。
岗位要求
1.身体健康,能吃苦耐劳,两年以上西厨房热菜厨师经验,或中式炒锅相关经验。2.熟悉饮食的工作规范和要求,掌握配菜的各种操作技术的质量要求。
3.能按工作规范和质量标准要求独立进行工作,并有相应的技术等级。
4.工作有责任心,做事认真负责。5.诚意邀请志同道合的人才一起,长期合作发展,频繁换工作人员不合适。
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