宴会厅经理
5千-6千
停止招聘
发布于 2019-02-11
宴会厅经理
5千-6千
武汉 | 5年以上 | 大专 | 招1人
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职位描述

1、 负责制定宴会厅的管理、服务工作计划,合理安排员工工作班次和布置各项工作指标落实,并保证员工能按规定的标准和程序去工作。

2、 负责督导、检查各班组主管、领班的日常管理工作,并定期进行工作业绩评估,实施奖惩制度。

3、 开餐时间负责督导、检查中餐厅班组员工,在工作中执行饭店规章制度的情况和服务质量情况,及时纠正错误和进行岗中培训,使服务员能得到亲身锻炼,保证客人能得到优质服务。有VIP客人时,要亲自为客人服务,并询问客人对餐厅各方面的意见。

4、 与各厨房厨师长一起,完成日常开菜单的工作,监督上菜过程中各个环节,检查每个宴会会议的客人就餐及参会情况。有VIP客人时,确保VIP服务标准,按照VIP程序接待好客人。

5、 加强宴会厅节能降耗管理,控制成本开支,提高营业利润。

6、 负责督导各宴会厅的物品设备、装饰、照明等运用情况,检查营业区域的环境卫生状况,保证餐厅环境的整洁、高雅和舒适的程度。

7、 负责控制好各项客用品、易耗品、棉制品、玻瓷银等服务用品,保持各项物品的完好、减少丢失率,每月按时上报破损情况,填写报损单。

8、 负责向人力资源部协商小时工人员,以保证足够的人员服务顾客。

9、 制定餐厅员工的培训计划,加强员工业务技能和餐饮知识,提高员工业务素质。

10、 搞好餐厅设备管理和安全管理,做到每件物品都有人负责和保证物品的完好使用。安全制度要上墙,坚持每天例会重申有关安全制度,并对其中安全隐患较大的问题有相应的预案。

11、 做好客户档案的管理工作,进行经营分析。查阅工作日志(LOG BOOK)并做重要批示。

12、 每日检查酒水库的盘点工作,审核每天酒水盘点表。检查出现酒水数量长短原因,及时上报餐饮经理知晓。

13、 负责制定酒水的成本卡,按照饭店规定的成本率,制定中餐厅酒水单。

14、 主持召开各宴会活动工作安排会议,做餐前工作布置工作和餐前动员,检查员工的仪容仪表,特别是大型宴会前的工作安排和有关注意事项。

15、 参加每星期餐饮部周例会。

完成领导交办的其他工作任务。


要求至少五年以上饭店工作经验,了解中西餐服务流程和标准,至少两年以上宴会厅副经理工作经验。

比比竞争力
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公司地址
武汉市洪山区珞喻路1077号 乘坐地铁2号线,在光谷大道站下车(D口出)
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  • 酒店业--国际高端酒店/5星级
    行业
  • 100-499人
    规模
  • 股份制企业
    企业性质
酒店坐落于武汉市珞喻路与喻家湖交汇处,东湖新技术开发区。毗邻风景如画的东湖和马鞍山国家森林公园,接壤著名学府华中科技大学。酒店秉承让客人独享“雕琢奢华”的理念,将度假胜地的气息巧妙地融入于当代都会空间中,形成低调奢华和内敛雅致的独特气质。现代简洁与复古深沉相互融合,居家般温馨氛围的感官体验,湖光山色美景的开阔视野,让宾客沉浸在个人专属奢华所带来的全新感受中。我们的理念我们相信客人选择凯悦酒店是因为凯悦员工——是凯悦员工细致周到、体贴入微的服务让客人在凯悦酒店的经历美好而难忘。因此,员工是我们成功的关键,以人为本是我们坚信不移的理念。酒店将为每一员工提供充分的培训发展机会,以及具有竞争力的薪酬福利。面试时间:每周一至周五 早9:00-16:30请提前预约面试时间,我们诚挚邀请您的加入!请携身份证、1寸彩色近照、相关资质证书经由酒店大门到1楼人力资源部参加面试。欢迎浏览武汉光谷凯悦酒店主页wuhanopticsvalley.regency.hyatt.com了解更多的酒店信息。欢迎登录凯悦酒店集团招聘网站http://hyatt.jobs,建立您的个人账户,以获悉更多的职位信息。
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