1.负责中厨房砧板岗位日常管理,合理安排员工工作,确保各类菜品切配及备料工作按时完成;
2.严格执行酒店菜品标准,监督食材验收、加工、切配及腌制流程;
3.负责食品安全、卫生管理及凯悦IS20002食品卫生标准落实,确保厨房符合五星级酒店运营要求;
4.控制原材料损耗和食品成本,协助完成库存管理及盘点工作;
5.负责砧板团队培训、考核及技能提升,打造高效专业团队;
6.协助厨师长完成大型宴会、自助餐及日常经营的生产准备工作。
任职要求1.中专及以上学历,烹饪相关专业优先;
2.具有5年以上中厨房工作经验,2年以上砧板领班或主管管理经验;
3.熟悉中餐原材料知识及各类刀工、切配技术;
4.熟悉食品安全、厨房卫生及成本控制管理要求;
5.具备较强的团队管理、沟通协调及抗压能力;
6.有五星级酒店或国际品牌酒店工作经验者优先。
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
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酒店坐落于武汉市珞喻路与喻家湖交汇处,东湖新技术开发区。毗邻风景如画的东湖和马鞍山国家森林公园,接壤著名学府华中科技大学。酒店秉承让客人独享“雕琢奢华”的理念,将度假胜地的气息巧妙地融入于当代都会空间中,形成低调奢华和内敛雅致的独特气质。现代简洁与复古深沉相互融合,居家般温馨氛围的感官体验,湖光山色美景的开阔视野,让宾客沉浸在个人专属奢华所带来的全新感受中。我们的理念我们相信客人选择凯悦酒店是因为凯悦员工——是凯悦员工细致周到、体贴入微的服务让客人在凯悦酒店的经历美好而难忘。因此,员工是我们成功的关键,以人为本是我们坚信不移的理念。酒店将为每一员工提供充分的培训发展机会,以及具有竞争力的薪酬福利。面试时间:每周一至周五 早9:00-16:30请提前预约面试时间,我们诚挚邀请您的加入!请携身份证、1寸彩色近照、相关资质证书经由酒店大门到1楼人力资源部参加面试。欢迎浏览武汉光谷凯悦酒店主页wuhanopticsvalley.regency.hyatt.com了解更多的酒店信息。欢迎登录凯悦酒店集团招聘网站http://hyatt.jobs,建立您的个人账户,以获悉更多的职位信息。