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【岗位职责】
1、建立并管理一个高效的厨房团队、监督所有中西厨房的出品。
2、预测、制定和监控每日市场采购单。关注食品成本控制。
3、开展新菜肴的试菜和开发工作，并联系组织所有相关厨房和餐厅执行新菜的推出
4、充分理解并严格遵守酒店的规章制度，例如消防，卫生检疫以及健康安全等。
5、监督所有供应食品的质量与数量。
6、监督各厨房收到的食品的质量与数量。
7、经常检查厨房设备，做好维护工作。
8、确保员工执行正确的卫生程序，检查和控制所有相关政策，协助厨房卫生医生 监控国家规定的执行情况。
【岗位要求】
1、高度服从性，具有优秀管理监督技巧；培养并帮助员工发展，鼓励创新。
2、以身作则，积极解决各种问题起到良好的示范效果。与客人和员工保持清晰明了的沟通。
3、积极完成各项任务，把握机会学习各种新的知识和技巧，不断提升个人素质。
4、灵活机动，应变能力强。
5、建立良好的团队精神，协同工作，为了共同的目标努力。
语言能力：英语-良好计算机能力：良好年龄要求：28-45岁 
位求职者投递了该职位，你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
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酒店业--有限服务中档酒店
100-499人
股份制企业
盱眙龙虾金陵大酒店由江苏盱眙龙虾产业发展股份有限公司斥资打造，按高星级标准兴建，委托南京金陵酒店管理有限公司专业运营。依托产业优势与星级管理积淀，融合地域特色与高端旅居体验，成为盱眙城市地标级旅居目的地。酒店坐拥150间轩敞奢雅的豪华客房，营造现代温馨氛围；配备全日制餐厅、7间特色包厢及 “虾嗨吧” 龙虾文化体验空间，满足多元餐饮需求；多功能宴会厅、专业会议室及健身房、自助洗衣房等配套齐全，适配商务宴请、亲友欢聚等场景。未来将规划特色温泉休闲区，深度绑定龙虾产业元素与休闲商务潮流，升级旅居体验。酒店坐落于盱眙县山水大道旁，紧邻高速出入口，地处城市向东发展核心板块，毗邻政务区与工业园区，交通便捷。建筑以龙虾文化为灵感，作为“龙虾之都”地标性建筑，于高速沿线醒目矗立，辨识度十足，是盱眙城市形象的亮丽名片。龙虾文化贯穿空间设计与服务细节，兼具现代设施与地域底蕴。秉持金陵 “细意浓情” 服务理念，提供周到专属服务，精准契合商务出行与休闲旅游需求。诚邀共赴这场融合产业特色、星级品质与人文温度的旅居之约！
