【岗位职责】
1、负责酒店热菜菜品的日常烹饪制作,确保出品的口味、色泽、摆盘符合酒店标准。
2、根据菜单及每日订单要求,合理准备食材,进行切配、调味、烹制等操作。
3、严格执行食品安全卫生规范,确保操作区域、工具、食材的清洁与存放符合要求。
4、配合厨师长进行菜品研发与创新,优化热菜制作流程,提升出品效率。
5、参与食材库存盘点与成本控制,及时反馈食材品质及库存异常情况。
6、负责厨房设备的日常维护与简单故障报修,确保设备正常运行。
【岗位要求】
1、有热菜厨师相关从业经历者优先。
2、熟悉中式热菜基本烹饪技法,能独立完成常规菜品制作。
3、具备良好的食品安全意识,能严格遵守卫生操作规范。
4、工作细致认真,责任心强,能适应酒店厨房的工作节奏与排班安排。
5、具备团队协作精神,服从厨师长的工作调配与指导。
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
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汉瑞酒店是由四川优秀民营企业四汇集团精心打造的五星级旅游饭店,坐落于四川省德阳市城南核心商圈,毗邻市政务中心与演艺中心。成都地铁3号线摆渡车站点距离酒店仅50米,无论是商务出行还是旅游观光都极为便利。 酒店于2018年8月正式开业运营,先后荣获“金树叶级”绿色旅游饭店、年度商务会议示范饭店、杰出宴会酒店、德阳名店、携程强势复苏里程碑最佳人气酒店、美团酒店年度卓越商务酒店等多项荣誉。 酒店拥有251间设施完备的各式特色客房,包括商务房、智能房、行政房、亲子房、福瑞房、豪华套房及总统套房等。酒店设有时光·全日制餐厅、四季荟中餐厅、漫·风味餐厅、花间味等多个特色餐饮场所。四季荟中餐厅配备14个面积在35㎡至180㎡之间的包间,最大包间可同时容纳40人用餐。酒店还设有11个无柱多功能宴会厅,可同时接待1000余人的会议或200桌规模的宴会。此外,酒店的行政酒廊、瑞·茶坊、雅韵茶食、格朗·康体中心、星云·KTV、自助洗衣房等配套设施格调高雅、功能齐全,能为宾客的商务洽谈、休闲品茗、康体健身及棋牌娱乐提供优质尊享体验。