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1.负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。
2.负责实现部门的营业收入指标和利润指标。
3.与行政总厨一起筹划和设计菜单,开发当地需求的餐饮产品。
4.熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。
5.协调与其他部门的工作关系,确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。
6.制定餐厅推销策略,督促员工做好食品饮料的推销工作,提高餐饮销售收入。
7.建全物资管理制度,对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。
岗位要求
1.中专以上文化程度;3年以上同岗位工作经验。
2.精通本部门的业务知识,熟练掌握中餐、西餐、酒吧的技能及管理技巧。
3.熟悉食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程,善于安排各个环节的工作,能保证餐饮管理的协调发展。
4.具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准,控制产品质量和成本消耗。
5.具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力;善于调动餐饮 部各级管理人员的积极性。
海韵戴斯酒店是阳江海韵(集团)房地产开发有限公司按五星标准兴建集旅游观光及商务优闲功能配套的度假式酒店,由全球最大的美国温德姆酒店管理集团旗下戴斯全权管理,拥有海景阳台各式豪华客房368间(套),16栋西班牙式叠级私家别墅,配设中、西、日特色餐厅及至尊红酒吧、雪茄吧,专属沙滩及大型皇家园林泳池广场。 酒店不仅有舒适的工作条件和生活环境,更为员工租赁了临街独立宾馆式宿舍楼,包括有员工饭堂、独立浴室、更衣室、培训室、电视室、能够满足酒店全体员工日常生活要求。 一经录用,待遇优厚,福利齐全,工作满5.5天有1.5天例休,每9个月提升辛勤服务奖,缴纳五险,享用免费食宿,洗衣、医疗、年假和规定假期。花园式居住环境,24小时热水,空调电视配备齐全,员工班车免费接送。