行政总厨(工作地:张家港)
1.5万-2万
停止招聘
发布于 2020-11-26
行政总厨(工作地:张家港)
1.5万-2万
西安 | 经验不限 | 学历不限 | 招1人
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职位福利
职位描述

岗位职责/职位描述

一、全面负责食品的制作,控制厨房出品,每日检查各个厨房的卫生,检查各个厨房的食品质量,把好食品卫生安全质量关。

二、制定厨房管理制度、服务标准、操作规程,制定各岗位职责,了解各岗位人员的技术水平和专长,合理安排工作岗位,确保厨房工作的正常运作。

三、制定各餐厅菜单和厨房菜谱,确定出品价格,控制成本费用,保持良好的毛利率。熟悉原材料种类、产地、特点、价格,熟悉时令品种,掌握货源供应质量、价格并亲自验收,检查各厨房设备运转及厨房原料使用和库存情况。

四、亲自负责对主要业务骨干的招聘,想办法引进有一定客户支持的有专长的技术人才,精通烹饪知识,通晓食品生产加工过程,善于开发新产品,保持酒店的餐饮特色。

五、熟知全国各地区各民族的饮食习惯、偏好和进餐方式.熟知货源存放保管、加工和知识和技术,有个人的名牌菜式,能组织指挥各类宴会的菜肴制作,操办各种规模的大型或特大型宴会的食品出品。

六、完成酒店领导布置的其他工作。

岗位要求
1、同岗位工作经验10年以上,有自己的厨师团队和名牌菜式。
2、熟练掌握厨房运作管理及成本控制方法,熟悉厨房各项设备的性能、使用及保养方法。
3、懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。



联系方式
1、联系地址:江苏省张家港杨舍镇沙州西路235号中联国际广场A座4楼人事部
2、联系人:潘小姐
3、联系电话:35006873/18962262679(微信号)


其他要求
年龄要求:35-50岁
比比竞争力
目前共有 位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为 你的综合竞争力排名为第
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公司地址
曲江新区雁南四路98号
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职位联系人
邢女士
招聘主管
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简历处理率
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简历处理用时
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消息回复用时
该企业7天内消息回复的效率
  • 酒店业--国内高端酒店/5星级
    行业
  • 100-499人
    规模
  • 私营.民营企业
    企业性质
陕西唐隆国际酒店坐落于世界历史文化名城、中国优秀旅游城市、十三朝古都西安曲江新区,距离“大雁塔”、“大唐芙蓉园”、“大唐不夜城”、 “曲江池”、“寒窑遗址”、“秦二世墓”等名胜古迹均在2公里范围之内,其地理位置优越,交通十分便利。酒店由西安全安置业有限公司投资兴建,并由国内知名酒店管理集团粤海(国际)酒店管理集团全权委托管理的一家五星级涉外旅游饭店。粤海国际是由国内业界精英、香港、澳门、日本、欧美等地专业人士和职业经理人所组成的国际化管理团队。其在业内的影响力、品牌知名度与美誉度不断提高,曾先后荣获“中国最佳酒店管理公司”、“中国最具规模的30家饭店管理集团”(2011年位列第5位)、“中国饭店业最佳雇主”、“全国顾客满意品牌”等荣誉,在国际权威酒店专业杂志美国的《Hotels》发布的2008年全球酒店300强排名中,位列全球50强,同时它也是中国唯一一家在香港、澳门、深圳、珠海四大特区都拥有自营酒店的管理集团。唐隆国际酒店建筑面积近四万两千平方米,其巧妙的设计将盛唐文化与现代元素进行了有机的结合,形成了独具风韵的格调,彰显着酒店的富丽堂皇与气势恢宏。酒店拥有总统套房、行政套房、豪华套房、豪华单间/标间、商务单间/标间等各类高档客房195间/套。整个餐饮区域可同时容纳约1000人就餐,设有大、中、小型宴会包房30余间,以及风格浓郁的风味餐厅、西餐厅、浪漫酒吧等,纯正粤菜,陕北佳肴等待您的品鉴。同时酒店还拥有各类会议室、贵宾厅、多功能厅共8个,能够满足不同的会议及活动的需求。游泳池、SPA、棋牌室、商务中心、美容美发等综合服务配套设施一应俱全,迎合了众多商务及休闲度假宾客之高端需求。酒店将秉承“诚信、廉洁、效益”的企业文化,发扬粤海国际“德诚于中,礼形于外”的服务理念,通过服务创新与管理创新,以“国际水准,中国特色”的管理优势打造酒店显著的竞争实力和赢利能力。唐隆人将会以饱满的热情,优质的服务、优雅的环境、现代化的设施设备,做好每一次服务,使广大宾客尽享“温馨舒适,家外之家”的感受。
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