岗位职责:
1、根据酒店的营销策略,制定餐饮部整体营销计划,根据酒店的主要目标市场,有针对性的开发新品,满足客人需求,力争最佳的经济效益,全面和超额完成总经理下达的各项经济指标;
2、与行政总厨一起进行固定菜单和变动菜单的筹划与设计,积极开发新产品,不断推出新的菜肴品种;
3、亲自组织、安排大型团体就餐和重要宴会,确保宴会产品和服务质量;
4、加强对部门各个岗位的监察,并加强以餐饮部采购、验收、储存的管理与成本控制,降低成本,减少浪费,发现问题及时解决;
5、负责督促管理部门人员学习《食品卫生法》,认真执行《食品卫生法》的相关规定,严格消毒制度,掌握实物属性,严防食物中毒,确保用餐安全;
6、建立健全客史档案,负责收集、处理宾客对餐饮部质量的意见和投诉,想方设法满足宾客各种需求,提高社会效益和经济效益;
任职要求:
1、大专以上学历,具备较好的职业道德素养,为人正直诚信;
2、从事管理工作5年以上,同行业同岗位工作经验3年以上;
3、能吃苦耐劳,具有风险精神;
4、酒店行业优先;
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
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腾冲翡翠皇冠建国大酒店位于云南省腾冲市黄金地段砚湖路口,矗立在古建筑文星楼与砚湖广场之间,距离腾冲最繁华的商业街步行只需10分钟,地理位置优越,交通十分便利。 酒店是由北京首旅建国酒店管理有限公司全权经营管理的成员酒店之一。总建筑面积3.6万平方米,并按国际五星级标准修建,是集住宿、餐饮、会议、娱乐为一体的商务旅游度假型酒店。翡翠皇冠建国酒店设有舒适豪华客房323套,房间温馨舒适、高贵典雅,全酒店高速网络全覆盖,让您畅享上网新体验。酒店设有400平米的多功能厅、中餐厅、西餐厅、特色包房、会议室、娱乐会所、票务代办、打字复印等设施。这里名厨云集,美食荟萃,汇聚了东南亚各个代表区域的美食作品,让你在品尝的同时,还可饱览腾冲群山美景或星空万里之景,梦幻写意,分外怡人。