岗位职责：
1. 负责日常运营管理，厨房出品的制作流程及用料用量管控，保证质量稳定；
2. 负责制定和持续创新餐厅菜式、推出时令菜式等；
3. 负责菜品品质把控，收集食品质量的意见，了解餐厅经理、餐厅主管对客诉及市场；
行情的看法，不断改进菜式和提高出品要求；
4. 负责定期与采购部门进行市场调研。熟悉原材料种类、产地、特点、价格，熟悉时；
令品种，掌握货源应质量、价格，实现毛利管控；
5. 负责厨房日常管理，包括食品安全及人员调配和安排工作；
6. 负责厨房团队管理和人才培训，负责定期组织开展试味调研活动、新品研发活动。

任职资格：
1. 年龄 25-45 岁，精品中餐/高端私厨房的行政总厨管理工作经验；
2. 热爱餐饮行业、热衷于研究和创新美食、对饮食文化有较深的认识；
3. 精通鲍参翅肚等精品粤菜烹饪技术、具备创新菜式研发能力；
4. 具备出品标准建立、成本有效控制、团队协调管理等较全面的综合管理能力；
5. 有一定的厨房团队资源，能有效管控厨房的人员流动性；
6. 具备良好的沟通表达能力、态度谦逊不急躁、无不良嗜好；
7. 愿意和公司长久稳定发展。

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