1.深度参与产品研发全流程,将研发新品原型、配方工艺,转化为门店可简易落地、可稳定量产的标准化操作体系,统一门店出品口感与操作规范,降低门店执行难度。
2.主导搭建从研发原型到门店商品化的完整转化体系,建立可行性评估、物料损耗核算、标准化SOP编写等规范制度,明确工时、损耗等标准阈值,助力门店降本提效。
3.搭建产品上线、门店执行、数据回溯的闭环优化机制,结合门店实操数据、损耗表现、执行情况持续迭代标准流程,适配一线真实运营场景。4.运用专业IE工程工具开展动作拆解、工时测算、流程精简,优化门店操作链路,简化操作步骤,提升门店出品效率与标准化落地效果。
5.联动研发、供应链、运营多部门推进标准化优化,结合门店实操痛点输出适配方案,用落地性强的标准化体系衔接各业务端口,保障新品高效稳定规模化推广。
6.本科及以上学历,工业工程、食品科学、运营管理等相关专业优先。
7.8年以上大型连锁直营餐饮、知名快消行业标准化转化、运营优化相关经验,具备完整的体系搭建或重构项目经验,拥有一线门店轮岗或督导实操经验,熟悉门店运营逻辑与实操痛点。
8.熟练掌握工时测算、流程优化等专业工具,逻辑清晰、落地能力强,具备优秀的跨部门协同与落地推动能力,拥有头部连锁餐饮完善体系从业经历者优先。
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