1.全面负责直营主题门店全流程运营,落地标准化服务体系,完成门店营收、利润经营指标。
2.统筹前厅、后厨人员管理、排班、培训与绩效考核,搭建稳定服务团队。
3.管控食材损耗、人力成本、门店物资,落实食品安全、环境卫生、消防安全规范。
4.搭建门店客户服务标准,处理客诉,持续优化顾客体验,提升门店口碑。
5.参与新店标准化搭建、落地带教,完成人才师徒培养,输出可复制门店运营模式。
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