硬性要求:米其林一星近期工作经验,年龄40岁内,符合条件才可以
1.统筹后厨全盘运营,搭建标准化后厨体系,管控食材损耗与运营成本,严守食品安全规范。
2.负责融合菜品研发、高端位上菜摆盘设计,全程把控菜品口味、视觉呈现与稳定出品品质。
3.搭建、培训、管理厨务团队,做好人员排班、绩效考核,保障后厨日常有序运转。
4.联动前厅与管理层协同对接,落地门店各项经营目标,高效完成上级布置工作。
5.精通中西融合菜式,拥有米其林一星及以上餐厅总厨从业经历,有门店上星打造经验优先。
6.创新力强、注重细节抗压性佳,无食品安全不良记录,沟通协调能力优秀。
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