1. 全面负责酒店餐饮板块经营管理,包含包厢、宴会厅、多功能厅业务,承接年度经营指标。
2. 深度对接维护高端客户资源,做好商务接待、客情维系,挖掘客户二次消费,提升餐饮营收。
3. 统筹餐饮团队管理,优化包厢服务、宴会服务流程,补齐包厢服务管理短板,稳定团队。
4. 联动行政总厨、宴会经理、中餐厅经理,把控出品品质、服务标准,落地现场运营管控。
5. 制定餐饮销售、宴会营销方案,整合内外部资源,推动婚宴、商务宴、企业活动等业务增长。
6. 直接向业主老板汇报经营情况,同步经营数据、问题与改进计划,向上做好沟通对齐。
7. 具备正餐 / 社餐餐饮全盘经营管理能力,有大体量餐饮、宴会、包厢接待运营实操经验。
8. 熟悉餐饮全链路运营,兼顾现场服务管理与市场销售,具备客户资源承接、商务接待能力。
9. 目标感强,抗压强,愿意深入一线,具备优秀的沟通协调、客情处理及向上管理能力。
10. 价值观踏实,责任心强,吃苦耐劳,结果导向;有酒店餐饮 + 社会正餐复合背景优先。
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