1. 承接大区营收、毛利、人效等经营指标,拆解至各门店,跟踪复盘并落地改善方案,对区域利润负责。
2. 统筹15-20家直营店日常运营管理,常态化巡店,落地服务、出品、卫生标准化,及时处理门店重大运营问题。
3. 管控食材损耗、人力、能耗等各项成本,审核门店费用,优化开支,提升大区盈利水平。
4. 负责区域店长及骨干的选拔、培训、考核激励,搭建人才梯队,稳定区域管理团队。
5. 落地总部营销方案,结合海南本地市场策划区域引流活动,调研竞品,提升门店客流与复购。
6. 落实食品安全、消防、用工合规管理,排查风险、处理重大客诉;对接总部各职能部门协同推进工作。
7.3 年以上直营连锁餐饮区域管理经验,有15家及以上直营店统筹管理经历(加盟经验不匹配)。
8. 具备经营思维,擅长数据复盘、成本管控与团队搭建,能够承接经营指标,务实落地。
9. 可接受海南省内巡店出差、区域调动。
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