岗位职责
1.负责餐饮部整个管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划;
2.负责实现部门的营业收入指标和利润指标;
3.与行政总厨一起筹划和设计菜单,开发当地需求的餐饮产品;
4.熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学;
5.协调与其他部门的工作关系,确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务;
6.制定餐厅推销策略,督促员工做好食品饮料的推销工作,提高餐饮销售收入;
7.建全物资管理制度,对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。
岗位要求
1、大专以上学历;3年以上同岗位工作经验;
2、精通本部门的业务知识,熟练掌握中餐、西餐、酒吧的技能及管理技巧;
3、熟悉 食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程,善于安排各个环节的工作,能保证餐饮管理的协调发展;
4、具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种食品原材料出料率标准,控制产品质量和成本消耗;
5、具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力;6、善于调动餐饮 部各级管理人员的积极性。
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咸宁碧桂园凤凰温泉酒店地处原生态温泉腹地,周边自然环境优越,紧邻城市绿肺潜山国家森林公园,风光旖旎、山水兼得,是咸宁市首家挂牌五星级饭店。在酒店大堂穹顶及 80 多米长的西斯廷拱廊,以梵蒂冈西斯廷大教堂的穹顶壁画为原形,重现了米开朗琪罗《创世纪》的雄伟与壮丽,再现意大利壁画艺术之美。具有东南亚巴厘岛风格的室内外温泉,五十多个温泉泡汤池,依据地势高低起伏而设,含各种功效的加料温泉,在自然山脊中错落分布,浑然天成。 酒店拥有 330 间由国际名师精心设计、宽敞舒适、高贵典雅的客房及套房,多数房间还配备开阔观景阳台,并有多种房型可供客人选择,尽享舒适奢华之美。会议室共计 13 间,其中凤凰国际会议中心面积有 1000 平米,能容纳 800 人参会及 45 桌宴席。 咸宁碧桂园凤凰温泉酒店集客房、温泉、餐饮、会务、娱乐、休闲等项目于一体。加之丰富的娱乐设施和齐备的商务配套,是商务、会议、休闲、旅游等各界爱好者的理想首选。