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岗位职责
1.掌握点心及面包的制作技术,负责制作各种面点及配料,掌握各种点心的风味。
2.负责内部日常所用原料的领用,协助制定采购计划。
3.严格执行食品卫生法则,把好质量关,搞好本区域卫生,要求工具清洁,摆放整齐。
4.掌握食品成本核算,协助厨师长制定点心部供应的面点及售价以及毛利率核算。
5.注意安排各种宴会技术力量的合理分配,保证生产流程畅通,合理使用货源,按季节定期更换花色品种,不断改革更新,满足客人要求。
6.合理使用原材料,降低成本以便酒店获得最佳效益。
岗位要求
1. 高中以上学历,有在星级酒店或西餐厅从事面点制作工作经验三年以上
2. 熟悉餐饮的相关知识及礼仪。
3. 熟练面点制作工艺及高超技能。
咸宁碧桂园凤凰温泉酒店 咸宁碧桂园凤凰温泉:是碧桂园集团旗下,按照国际五星级标准精心打造的豪华园林式休闲度假型酒店,也是湖北省最具特色的亲子旅游度假酒店。 酒店地处具有14000年原生态温泉腹地,四周被潜山环绕,风光旖旎。酒店设计构思新颖,由富丽典雅的欧陆式建筑风格的五星级酒店、极具东方魅力的东南亚巴厘岛风情温泉和豪华尊贵的别墅群组成为一体的大型综合旅游度假区。拥有宽敞舒适的客房330余间,另有中西餐厅、健身房、室内外旅游池、独立的温泉中心等综合项目、设施齐备完善,集商务、会议、休闲、度假等众多功能于一体。 酒店距咸宁市中心仅10分钟车程;距咸宁火车站、汽车站、咸宁北站(高铁)20分钟车程;咸宁南站(城铁)10分钟车程;距武汉市中心及武汉机场约2小时车程,京广铁路、京珠高速近在咫尺,武广高速铁路、武咸城际轻轨连同武汉城区,交通便利。 于2019年10月1日全面改造升级。