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岗位职责
1.直接向行政总厨负责,并能不断向餐饮部指出新的餐饮主向的工作计划。
2.保证所有的厨房正常工作。
3.检查厨师的仪容仪表及个人卫生。
4.确保所有采购食品的质量。
5.建立各种控制体系(卫生、成本等)正常运作.
6.极积开创新菜,制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。
岗位要求
1.高中以上学历,同岗位工作经验5年以上。
2.接受过专业技术训练。
3.有丰富的技术及行政经验,至少熟悉六国以上西式烹调,其中在5星级饭店工作不得少于3年以上。
4.懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。
5.身体健康,精力充沛。
韶关凤凰酒店是碧桂园在韶关地区首家五星级标准酒店。酒店规划建筑面积5万多平方米,拥有335间豪华客房,康体娱乐、中西餐厅、商务会议等配套设施一应俱全。酒店集康体娱乐、中西餐厅、商务会议等于一体的功能优势,既方便社区业主的会客访友、商务洽谈,也为亲朋聚会提供了优质场所,满足碧桂园业主及社会其他人士对商务、休闲,娱乐等多种所需。 完善的福利设施,具竞争力的行业待遇,我们期待有志于在酒店行业发展的,有高度责任感和职业道德的专业精英人才加入,携手共进,再创辉煌!