招厨师副主管
1协助西厨副厨师长处理日常事务,负责西厨房的工作安排。
2布置工作任务,安排工作细节,并对员工工作给予指导和监督;及时处理工作中的问题,直接向上级反映部门反映。
3安排西厨房人员的工作排班时间表,合理分配人力,必要时安排员工加班。
4做好西厨房财产管理,检验食品质量,制定原料采购计划,确保所有原料在使用过程中没有变质或损坏等情况。
5提供一些业务信息和构思给餐饮经理作参考。
· 监督、检查员工的个人卫生,加强各岗位人员的政治思想和业务知识培训,严格执行员工纪律。
· 辅助处理西厨房设备和硬件的保养等问题,确保不使用肮脏和破损的餐具、用具,训练员工按照规程操作。
6 参与各岗位的业务操作检查和理论学习,确保西厨房食品出品质量,经常检查食品味道、成色,所要求的温度及菜肴的份额。
7熟悉食品卫生法及操作安全知识,确保在食品生产过程中不使用不清洁或污染的产品,禁止患病员工进行操作或取送食品。
7妥善使用西厨房内的设备,注意经常清洁保养,如发现问题及时报工程部维修。
8检査员工仪容仪表,服务质量及工作进程,督促员工按规章和程序工作。
9熟悉所有的酒店设施和服务。
10熟悉并遵照希尔顿欢朋标准服务流程(SOP)作业。
11 保证酒店的防火、健康、安全措施已经到位完成。
岗位要求:
1工作认真、细致、身体健康、能接受加班、有同等1-2年或以上经验优先
2有一定的管理能力
3有创新能力工作地点:广州市天河区珠江新城希尔顿欢朋酒店,广州市天河体育中心希尔顿欢朋酒店,
希尔顿欢朋是希尔顿全球旗下最大的连锁酒店品牌,截至目前,已在美国、加拿大、俄罗斯等16个国家开设了2000余家酒店,是全球数量最多、发展最成功的精品商务酒店连锁品牌之一。Hamptonality希尔顿欢朋着力为每位客人提供一份独有的高品质入住体验——“希尔顿欢朋体验”。结合酒店的产品与设施,欢朋团队的全体员工将为客人提供具有前瞻性且恰到好处的友善服务,想客人所想,更想客人未想。F.A.C.T.经过30多年的沉淀与积累,希尔顿欢朋形成了以“F.A.C.T.(Friendly, Authentic, Caring, Thoughtful----友善、可靠、关怀、周全)”为核心的品牌价值观。亲切友好,始终如一,想你所想又恰到好处,凭借F.A.C.T.这一品牌核心价值观,希尔顿欢朋立志成为每一位客人旅途上的知己、生活中的伙伴。广州珠江新城希尔顿欢朋酒店位于广州市珠江新城与体育中心双商圈交汇处,共计拥有223间舒适的客房。我们期待有志于在酒店行业发展的各方人才加入,共同创造美好未来。