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岗位职责
1、负责厨房面点间环境卫生的检查与实施，对砧板、刀具和其他工器具定期消毒，严格执行《食品卫生法》中的卫生五四制，防止食品污染，注意食品卫生。
2、按餐厅统一规定管好面点间的设备设施，做到每天检查饧柜、汽柜、和面机、压面机、灶头、水、电源等设备的运转情况，发现问题，及时上报。
3、按餐厅统一规定做好面点间的安全管理工作，严格按规定程序执行，预防事故发生。
4、负责厨房面点的翻新、标准菜谱的制定，按核算成本。
5、负责面点食品原材料、调料、物料等的出入库，严格控制水、电、气等费用，控制食品成本，合理使用各种原材料，减少浪费，参加每月面点间财、物的盘点，达到餐厅规定的费用指标
6、负责与砧板主管协调填写明日采购计划，协助厨师长解决临时发生出现的问题，始终保持原料的新鲜度，做好各种原料净料率的核算。
7、负责下属员工的仪容仪表和行为规范的管理。
岗位要求
年龄28-45周岁，初中及以上学历，3-5年以上餐饮行业以及星级酒店工作经验，接受过专业技术训练，达到中级厨师技术水平。

沈阳龙生海鲜酒家餐饮管理有限公司隶属于全国百强企业—业乔集团，主营粤菜、海鲜，并专注于新派粤菜的创新发挥。作为大型多元化投资集团业乔集团旗下餐饮品牌，龙生海鲜酒家集中华厨艺之所长，由原香港利苑酒家大厨任行政总厨，确保了菜肴的高品质。公司位于沈阳市和平区南京南街56号，总面积为2600平方米，地处繁华的黄金商业中心区。就餐区共分四层，其中一层大厅宽敞豪华，可容纳50~60人同时就餐。二至四层共设包房近20间，每间可容纳6~24人不等。酒店整体装修典雅别致，并设有内部观光电梯，别具一番韵味，是家庭聚餐，商务宴请，朋友欢聚的最佳之选。