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岗位职责
1、建立并管理一个高效的厨房团队、监督所有中西厨房的出品。
2、协助行政总厨一起制定员工工作日程安排。
3、协助行政总厨和各厨房厨师长一起预计、制定和监控每日市场采购单。关注食品成本控制。
4、在行政总厨的领导下开展新菜肴的试菜和开发工作。
5、协助行政总厨召开所管辖部门的每日例会。
6、充分理解并严格遵守酒店的规章制度，例如消防，卫生检疫以及健康安全等。
7、监督所有供应食品的质量与数量。
8、监督各厨房收到的食品的质量与数量。
9、将相关信息传达给行政总厨。
10、经常检查厨房设备，做好维护工作。
11、保证每日售货柜台上，自助餐上以及宴会上的食品陈列引人入胜。
12、确保所有直接面对客人的员工对于食品以及其制作工艺有充分的认识。
13、与本各部门建立良好的联系。
14、确保员工执行正确的卫生程序，检查和控制所有相关政策，协助厨房卫生医生 监控国家规定的执行情况。
15、参与菜单计划，推荐新菜，并联系组织所有相关厨房和餐厅执行新菜的推出。
16、负责做好所有促销和活动的纪录，书写和计算菜谱包括菜肴的照片.
岗位要求
1、管理并指导员工、保持与酒店各个部门进行良好的沟通、与所有员工建立健全可靠的合作关系，帮助员工尽可能发展潜力，检查员工的出勤情况。
2、定期检查所有员工外表的清洁，让他们以自己整洁的外表和制服为荣。
3、制定并完善培训计划，主持培训课程。
4、评估培训及发展前景。
5、愉快和亲善地与客人打交道，做到能引导客人，友善，可靠，并以外交家的姿态服务与客人。
6、高度服从性，具有优秀管理监督技巧；培养并帮助员工发展，鼓励创新。
7、以此来发展并激励我们的员工。
8、制定严格的客人服务标准，工作中做到心中有客人。
9、以身作则，积极解决各种问题起到良好的示范效果。与客人和员工保持清晰明了的沟通。
10、积极完成各项任务，把握机会学习各种新的知识和技巧，不断提升个人素质。
11、灵活机动，应变能力强。
12、建立良好的团队精神，协同工作，为了共同的目标努力。
13、为各项运营流程的发展献计献策。
14、以良好的态度履行自己的职责。
15、向客人以及供应商推荐酒店的服务性以及便捷性。
16、确保所有厨房设备以及用具的正常运行。福利待遇
包吃住、月休8天、五险一金、带薪年假、五险一金、工龄福利等。
年龄要求：28-45岁 
位求职者投递了该职位，你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
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酒店业--国内高端酒店/5星级
100-499人
私营．民营企业
位置 三亚蜈支洲岛珊瑚酒店坐落在以“中国马尔代夫，东方夏威夷”而著称的蜈支洲岛西北角。这里毫无污染，海水清澈透明，神奇的海底世界丛生着五彩斑斓、形态各异的珊瑚，是浪漫旅行、探索自然的最佳旅游目的地！酒店位于蜈支洲岛西北角，由4栋相连建筑组成，宛如生长在礁石上的美丽珊瑚，极致绽放，光彩溢目。距三亚市30公里，凤凰机场38公里，紧靠海口至三亚的高速公路，位置优越，交通便利。 客房三亚蜈支洲岛珊瑚酒店拥有257套超五星豪华客房，空间宽敞，景色优美，最小房间面积达60平方米。每个房间均设有观景窗并配备私人露台，将壮阔的海洋景致尽收眼底。豪华复式套房坐拥完美海景，配备2间卧室以及私人海景泳池。 特色设施 所有客房、套房均配备无线连接高速网络，让宾客可以随时与外界保持联系。每间客房均带超大阳台和大泡池及17寸淋浴液晶电视，套房还配备圆形浴缸，处处彰显尊贵。提供附iPod基座的迷你音响、多媒体系统、42寸卧室液晶电视及17寸淋浴间液晶电视、咖啡茶水机，熨斗及熨衣板，吹风机，雨伞，烧水壶，闹钟，床头灯/窗帘控制器，及各类豪华寝具 ─ 羽绒被、定制羽绒被、纯棉亚麻制品，并有多种不同的枕头可供选择。夜间放松入眠瑜伽，让您甜蜜酣睡。 餐厅及酒廊 酒店拥有以下特色餐厅及酒廊，时尚入流，中西合璧。 临海阁中餐厅 - 温馨别致的室内装潢，天水相接的海平线，尽享视觉与味觉的饕餮盛宴。内设4个豪华包间，主营海南菜、东北菜、高端粤菜、新鲜海鲜等菜肴。 绿岛全日餐厅- 精心烹饪欧陆、东南亚风味特色创意菜肴，寰宇风情任您选择。 亚洲风餐厅 -精湛的河豚刺身料理，季节主题樱花烧、怀石料理，让您体验震撼美食之旅。 泳池烧烤吧 - 原生态火山石或果树木烧烤晚宴，在绚丽烟花下，随着乐队踏出自己的舞步，就此抛开一切回归自然。 海韵吧（大堂酒廊） - 悠闲舒适，静心享受美味茶点。 古驰吧（会所酒廊）- 钢琴演奏舒缓流畅，浮水蜡烛摇曳温馨，在此享受正统的法国葡萄酒，古巴雪茄，尊贵悠闲与生俱来。 会议及活动可分成两个独立会议室的多功能宴会厅和三间不同大小的会议室，是举办各类商务会议和主题宴会的上上之选。 五彩珊瑚，浪漫之花 五彩斑斓的浪漫元素，自然天成的旅游圣地，使珊瑚酒店成为海南最具特色的婚礼、求婚和蜜月之首选，东南礁石万状，浪花如雪，西北一弯沙滩，沙质细白，岛上妈祖庙，情人桥，观日岩，生命井…都将在我们专业婚礼团队的梦幻之手中让您的那天绚丽如浪漫之花。 休闲设施 融现代设计与健康理念一体的康体健身设施包括：四周环绕郁郁葱葱热带花园的露天礁湖泳池；精心设计的慢跑路线及自行车骑行环绕。 一系列别具一格的娱乐活动，如摩托艇、滑水、独木舟、香蕉船以及观赏日落的海上巡游等。此外，宾客亦可参加短途旅行及各种活动的培训课程。 专属的蜈支洲岛珊瑚酒店童趣俱乐部为小朋友打造一片可自由创意的欢乐空间，寓教于乐的各类活动设施及课程创造出独特难忘的体验。 水疗SPA充分融合高端水疗理念与本地特色，是一处焕发身心、充满活力的心灵绿洲。每间理疗室均配有私人更衣区、蒸汽淋浴和芳香疗法产品。亦可在此品尝大厨精心烹制的各款精美点心，欣赏别具一格的茶道表演。 KTV 配备先进的音响设备，柔和可调节的灯光，浪漫奢华的装饰，让旅途以音乐为伴。 其它活动还包括：沙滩排球、沙滩足球及设有专业教练指导的灯光网球场。团队活动包括登山、求生系列活动、沙滩竞技赛、团队挑战赛和攀越障碍等。 目的地蜈支洲岛 三亚蜈支洲岛旅游区由海南蜈支洲旅游开发股份有限公司全资拥有，于2001年2月16日正式成立。全岛以其绮丽的自然风光，神奇的海底世界，刺激的海上娱乐，给前来观光和度假的旅游者带来原始、静谧、浪漫和动感时尚的休闲体验。蜈支洲岛，又名情人岛，坐落在三亚市北部的海棠湾内，北面与南湾猴岛遥遥相对，南临号称天下第一湾的亚龙湾。蜈支洲岛距海岸线2.7公里，面积1.48平方公里，呈不规则的蝴蝶状，东西长 1400米，南北宽1100米。这里全年温和气爽，四季怡人，乔木高大挺拔，灌木茂盛葳蕤，如天然织就的一块厚重的绿毯披在岛上，丽质天成。并生长着许多珍贵树种，如有被称为“植物界中大熊猫”的龙血树。该岛东、南两峰相连，最高峰79.9米，悬崖壁立，其下礁石万状，惊涛拍之，浪花如雪。岛西及北部，地势渐平，一弯沙滩，沙质细白。岛屿周围海水毫无污染，海域海水清澈透明，最高能见度达27米，是天然的渔场。神奇的海底世界丛生着五彩斑斓、形态各异的珊瑚，是海南沿岸自然资源保护最完整的地区，堪称中国第一潜水胜地！ 蜈支洲岛旅游区简介三亚蜈支洲岛旅游区由海南蜈支洲旅游开发股份有限公司全资拥有，于2001年2月16日正式成立。全岛以其绮丽的自然风光，神奇的海底世界，刺激的海上娱乐，给前来观光和度假的旅游者带来原始、静谧、浪漫和动感时尚的休闲体验。 所获荣誉• 堪称“中国第一潜水胜地”• 被数万游客称为“东方夏威夷”• 首个热带海洋牧场人工鱼礁投放地• 2011年10月获“中国最具魅力的海岛旅游胜地”，彰显魅力海岛个性• 2011年12月10日经过网友评选和权威认证，我岛被评定为“浪漫瞬间真爱永恒”三亚十大最浪漫婚纱摄影地的荣称
