【岗位职责】
1、负责酒店食品、饮品成本报告,控制食品、饮品营业成本控制。
2、检查食品原材料采购供货渠道、收货程序以及原材料质量,掌握市场上原材料价格信息。
3、督促编制配餐卡,为制定销售价格提供依据。编制餐饮销售分析旬报,调整餐饮价,及时提供信息。
4、与各厨房餐厅酒吧沟通,提供成本信息,降低成本。
5、定期与采购部、餐饮部共同对市场价格进行调查、分析,更有效地控制进价。
6、负责编制每月饮食成本报告。
7、严格各种物品、食品、饮品的购入、验收、入库出库等有关手续和标准。
【岗位要求】
1、具有财务专业学历或会计师资格;具有本岗3年以上工作经验。
2、能够熟练使用Power BI可视化分析软件优先。
3、具有较强的管理、沟通、协调能力和团队协作意识。
4、人品正直诚实,具备良好的职业道德和素质,责任心强。
5、能对成本核算指标进行针对分析并合理提供合理的建议。
6、通晓财务核算流程,能熟练运用财务软件及办公软件。
7、根据酒店经营需要,有效进行科学的成本测算。
8、对财务各项指标具有一定的敏感力。
海南三正月酒店坐落于国家海岸三亚海棠湾北侧、土福湾中段,作为“古代海上丝绸之路”的补给站,土福湾自古以来便是天然的 “避风港”。一轮明月正从此冉冉升起。 酒店总占地面积67400㎡,总建筑面积74355㎡,建筑由主楼和儿童酒店组成,共有450间客房及套房,其中114间自带IP特色的儿童主题房,将为亲子家庭带来别开生面的度假体验。另有全日制月桂餐厅、位于主楼20层的明月宫餐厅、2800㎡室内儿童亲子乐园、户外亲子水乐园、多功能宴会厅、空中无边际泳池、以及康体中心(包括健身房、棋牌室、沐足、理疗)等,则为宾客打造全方位的海岛闲适假期。 海南三正月酒店,为满足家庭游休闲度假市场和人们对月亮的美好联想,打造以“海上生明月”为主题,重点在建筑外形上达到“彩云追月”的设计意向,并围绕月亮主题文化向顾客传递更多人文价值。酒店结合智能化、数字化和声、光、电等黑科技增强顾客的交互体验,使酒店的服务不再局限于传统意义上“住得好”,更突出“玩得好”,形成让顾客有记忆点的住店服务体验,从而将酒店打造成轻奢感、体验感、文化感、舒适感、品质感、时尚感于一体的亲子主题滨海度假目的地。