岗位职责
1、负责酒店食品、饮品成本报告,控制食品、饮品营业成本控制。
2、检查食品原材料采购供货渠道、收货程序以及原材料质量,掌握市场上原材料价格信息。
3、督促编制配餐卡,为制定销售价格提供依据。编制餐饮销售分析旬报,调整餐饮价,及时提供信息。
4、与各厨房餐厅酒吧沟通,提供成本信息,降低成本。
5、定期与采购部、餐饮部共同对市场价格进行调查、分析,更有效地控制进价。
6、负责编制每月饮食成本报告。
7、严格各种物品、食品、饮品的购入、验收、入库出库等有关手续和标准。
岗位要求
1、具有财务专业学历或会计资格。2、同行业同岗位2年以上工作经历。
3、人品正直诚实,具备良好的职业道德和素质,责任心强。
4、对成本核算指标进行针对分析并合理提供合理的建议。
5、通晓财务核算流程,能熟练运用财务软件及办公软件。
6、根据酒店经营需要,有效进行科学的成本测算。
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华海酒店位于西北地区首个国家级生态区,浐灞生态区核心腹地,毗邻长安八水,背倚滋水公园,10万方超大湖域辉映7.6万平后汉唐建筑群落,是西安一家超大型园林式商务会议型酒店。酒店拥有超20米挑高奢装大堂,气势恢宏。14个无柱豪华宴会厅,均配备现代化的视听设备及辅助设施,是各类商务会议、社交宴会、主题派对的品味首选,其中最大宴会厅为1800平米,豪华气派;366间新中式的豪华客房,将传统与现代元素完美融合,宽敞明亮的起居空间,匠心独具的景观露台,可将湖光、园景尽收眼底;中餐厅秉承传统中式宅邸设计风格,36个独立包间,每一间都古朴典雅、赏心悦目,饕餮盛宴在继承传统美味的同时,新派创意菜也足以重塑美食本味。全日制餐厅提供荟萃全球的美食自助,开启舌尖与味蕾的奇妙体验之旅,景观飘窗,让人在品鉴美味同时也可饱览园中盛景。25间赋有地域风情的特色烤全羊包间,别具一格,自成一脉,引领绿色健康美食新领域。3个户外温泉养生汤池,采自地下2800米岩层深处,出水口温度101℃,氤氲缭绕,赋予身体恰到好处温度,于此,感受沁透身心的愉悦。