在经理缺席时主持交接班说明会,确保员工了解酒店的活动和运营的要求。
有效管理餐厅的日常工作,确保日下工作正常进行:
监督部门工作标准和程序手册中列出的各项规范的贯彻执行。
遵守开始营业和结束营业的程序。
遵守规定的结账程序。
有效的进行交接班说明会,确保所有员工了解重要客人,特殊活动,每日特价,重点是推销某些产品等。
亲自迎送80%以上的客人。
激励在岗员工为客人提供卓越的服务。
与厨师和餐饮经理交流意见和客人的建议从而反应当前客人的情况。
在餐厅制定和执行餐饮产品促销活动日历。
特别活动的概念管理工作。
善于预测市场的变化情况,并在必要时审评运营工作。
对竞争对手进行分析。
创造良好的公众宣传机会。
管理顾客数据库并有效的加以使用。
推销酒店的设施。
积极的实行节约成本的方法。
尽可能再利用能源。
在竞标过程中与销售经理密切合作争取新的客户;特别是餐饮部门的客户。
管理工资和饮料成本。
积极的实行酒店营运设备破损率控制,并保证每季度盘点破损率控制在0.3%以下。
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
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华邑@酒店及度假村品牌,由享誉全球的洲际酒店集团创立于2012年,是洞察中国高端消费者细腻需求而倾力打造的国际高端酒店品牌。华邑旗下酒店致力于提供给宾客沉浸式的中国文化体验,以“华邑雅集”等主题活动凝聚文化力量,将中华美学与文化传承生活化。北海银滩华邑度假酒店坐落于北海银滩旅游度假区,尽享江海交汇壮丽景色与逐浪赶海的乐趣。只需步行约 5 分钟,即可到达海滩。距涠洲岛客运港仅3.8公里之遥,周边环绕侨港风情街等热门旅游景点,地理位置得天独厚。酒店秉承中华美学生活化的理念,巧妙融合海丝文化和疍家民俗风情等本地文化元素,宛如扬帆远航的现代帆船,带领宾客重走海丝之路。精心打造的270间现代中式风格客房及充满童趣的亲子主题房,高端粤菜及北海珍馐为特色的彩丰楼,饕餮盛宴的自助餐厅鲜艳,适于静谧交谈和会客品茗的举茗邑,赏浪漫日落的星空吧,均别具一格。海天一色的天际泳池等休闲设施及丰富的亲子娱乐配套,让您与家人畅享亲海度假的惬意与欢乐。逾3200平方米的室内会议空间及户外中庭花园,轻松满足您各类商务会议和社交活动的需求。