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工作概述﹣-(职位概述)
制作、供应并储存各种冷柜食品,并指导厨房团队的下级工员。
遵守当地的卫生和安全法规,或其它适用的规定,以及品牌规范和当地的规章制度。
主要职责﹣(职务的主要工作)
准备、提供和保存开胃菜、沙拉、三明治、拌酱及调味料
准备 冷热调味料,确保质量和连贯性
真被和储存菜贫,包括:鸡蛋、蔬菜、水果、米饭和谷类食物
准备家禽和野味
准备肉类,包括腌制肉和雕刻肉
准备制作肉批的面坯
准备鹅肝酱和店制肉冻
准备自助餐甜品
准备自助餐冷盘
与客人和内部顾客交流时应有礼貌
指导厨房的助手、包括厨房主管、副手、厨师、厨房服务员和管事
与他们的上级交流意见,如顾客的评论和其他有关的信息
建立和保持有效的员工工作关系
参加每日的晨会和其他会议
根据安排参加培训课程
提前准备食物、酒水和其他服务所需的用具
清洁及重新安排他们的工作范围
华邑@酒店及度假村是洲际酒店集团旗下根据中国消费者习惯所倾力打造的国际豪华酒店品牌。酒店位于被称为 “天下第一滩”美誉的银滩仅约300米,临近北海银滩公园、北海万达广场,并轻松乘车前往北海园博园、冠头岭国家森林公园、涠洲岛等景点。