招聘餐饮总监_北京朗丽兹西山花园酒店管理有限公司招聘信息-最佳东方

岗位职责
1、负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。
2、负责实现部门的营业收入指标和利润指标。
3、与行政总厨一起筹划和设计菜单，开发当地需求的餐饮产品。
4、熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。
5、协调与其他部门的工作关系，确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。
6、制定餐厅推销策略，督促员工做好食品饮料的推销工作，提高餐饮销售收入。
7、建全物资管理制度，对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。

岗位要求
1、大专以上文化程度；8年以上同岗位工作经验。
2、精通本部门的业务知识，熟练掌握中餐、西餐、酒吧、茶馆的技能及管理技巧。
3、熟悉食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程，善于安排各个环节的工作，能保证餐饮管理的协调发展。
4、具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准，控制产品质量和成本消耗。
5、具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力；善于调动餐饮部各级管理人员的积极性。

朗丽兹西山花园酒店是北京宏昆集团旗下高端酒店品牌，位于北京市海淀区中关村科技园区西北旺永丰路、北清路十字路口（中国航天电子研究中心南侧），距离北京国际机场40公里，距著名旅游景点圆明园、颐和园12公里，距北京大学、清华大学14公里，东邻京藏高速公路，交通便捷，是一家集商务会议、主题温泉、酒店式公寓、餐饮娱乐为一体、具有强大会议功能的大型综合性五星级酒店。由中国顶级的酒店设计团队集美组设计打造。酒店拥有各类高品质商务客房及酒店式公寓600间套，其中370套是装修奢华典雅的客房，230套是精致的全服务公寓，最大限度的为宾客提供舒适的私人空间，配备先进的客房智能化管理系统，卫星电视、有线＋无线宽带网络，专属的商务客房，满意加惊喜的“金钥匙”服务，尽显细意浓情。其中的“东方禅意”客房极具特色，清新雅致。酒店拥有面积10000余平米的国际会议中心，各种类型会议室及多功能厅共12个，配备先进的视听设备，一站式的“会议专家”全程跟踪服务，满足最高规格标准的会议及宴会需求。其中2000余平米的无柱大宴会厅气势恢宏，尽显奢华，是您商务会议的最佳选择。酒店配备多个不同风格的餐厅，中西式自助餐厅、中餐厅、博菲特西餐厅及多个风味餐厅，荟萃多国珍馐美食，是您享受美食和商务宴请的最佳选择。位于酒店二层的“悦庭”大堂吧以全景观的中空设计，细腻浓情的服务，为您提供商务洽谈及休闲享受的理想场所。位于酒店东侧的面积5000平米的“北纬40度”主题温泉，设计精美，融热带雨林与巴厘岛风情于一体，独具商务气质的温泉及“kun ”SPA水疗中心让您尽享舒适，为您的闲暇时光带来无限的轻松和乐趣；提供五星级酒店的配套服务，是诸多商务人士的首选。朗丽兹西山花园酒店以东方文化细腻浓情的服务为您打造国际五星级酒店的完美体验。