餐厅主理人
1.3万-1.8万
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发布于 09-10
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北京 | 3年以上 | 大专 | 招1人
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职位描述

餐厅主理人负责酒店图书馆西餐厅和廿九阁风味餐厅品牌与运营负责人,全面主导两家餐厅的经营定位、服务标准、出品呈现与宾客体验,确保符合康莱德奢华品牌标准。通过精细化运营、团队赋能与市场推广,持续提升餐厅口碑、客户忠诚度与经营收益,打造京城酒店餐饮中具有辨识度的餐饮目的地。

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餐厅定位与经营策略

根据图书馆西餐厅与廿九阁风味餐厅的不同定位,制定并落地年度经营计划、产品策略与体验设计,形成差异化特色;关注本地及国际餐饮趋势,定期对标竞争餐厅,提出创新与改进方案。

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运营统筹管理

全面负责两家餐厅日常运营,包括预订、排班、开闭餐流程、物资准备、设备维护等,确保运营高效有序;建立并优化餐厅 SOP、服务标准和巡检机制,保证两家餐厅均符合康莱德品牌标准。

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菜品与出品管理

与行政总厨及厨房团队紧密合作,参与菜单设计、季节性更新、出品标准和摆盘把控;根据宾客反馈和经营数据,持续优化菜品结构、分量与呈现,提升出品满意度和毛利率。

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服务品质与宾客体验

督导服务团队执行康莱德服务标准,关注服务细节、仪式感与个性化服务;亲自维护 VIP、常客和重要商务宾客关系,及时处理投诉与特殊需求,提升线上评价和口碑。

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团队管理与人才培养

负责两家餐厅服务团队的招聘、培训、排班、绩效评估与激励,营造积极、专业的团队氛围;组织菜品知识、酒水知识、服务技巧、英语及沟通能力等培训,提升团队综合能力,控制员工流失率。

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财务与经营业绩管理

制定并执行餐厅收入预算、成本控制和利润目标,监控收入、毛利、人力成本及易耗品等关键指标;分析经营数据,提出增收措施,如套餐设计、主题晚宴、促销活动和宴会支持等。

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酒水与饮品管理

与吧台及侍酒师团队合作,优化酒单、鸡尾酒单及餐酒搭配,提升酒水销售占比与宾客体验;监督酒水库存、成本与出品一致性,确保酒水服务专业、规范。

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市场营销与品牌推广

与市场传讯部协作,策划并执行餐厅推广、季节性活动、社交媒体内容及媒体/KOL 接待;打造餐厅主理人个人品牌及餐厅 IP,提升图书馆西餐厅与廿九阁风味餐厅在京城餐饮市场的知名度。

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食品安全与合规管理

严格执行食品安全、卫生、消防安全、酒水服务等法律法规及酒店政策;确保员工持证上岗,餐厅通过相关检查、审计与品牌标准审核。

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跨部门协作与资源整合

与厨房、采购、工程、客房、销售、宴会等部门保持高效沟通,协调资源支持餐厅运营和酒店整体活动;支持酒店其他餐饮活动或大型接待,确保整体宾客体验一致。

其他要求
语言能力:英语-良好
计算机能力:良好
比比竞争力
目前共有 位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为 你的综合竞争力排名为第
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公司地址
北京市朝阳区东三环北路29号
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LINDA
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简历处理率
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简历处理用时
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消息回复用时
该企业7天内消息回复的效率
  • 酒店业--国际高端酒店/5星级
    行业
  • 100-499人
    规模
  • 中外合营(合资.合作)
    企业性质
           北京康莱德酒店将在每周一至周五早晨九点至下午六点之间进行面试,您可携带一寸彩色照片经员工通道至酒店人力资源部(朝阳区东三环北路29号,呼家楼站E口往北600米,公交车三环辅路白家庄站,嘉铭中心写字楼南侧,世贸宫园中门西侧)面试.           北京康莱德酒店坐落于北京朝阳区燕莎商圈和北京中心商务区,是由招商蛇口投资,世界著名酒店管理集团希尔顿的奢华品牌。           北京康莱德拥有豪华客房及套房289间,4层行政楼层带有单独接待前台和行政楼层酒廊。客房内可远眺团结湖,并配有游泳池,水疗中心,全日制餐厅,中餐厅,大堂酒廊,室外私人花园,会议室和宴会厅。           北京康莱德为旅行者提供最前沿的奢华和最贴心的服务。完美的套房帮商务客人打造优雅,现代之旅。无论是方便的交通,眩丽的宴会设施,结合世界一流的水疗与超大的精品客房,数不胜数的亮点构成了无以伦比的康莱德酒店。           谢谢您关注我们的招聘信息。您可以通过http://www.hiltonworldwide.com/careers申请相关的职位。我们热切期盼您的加入!           再次感谢您对北京康莱德酒店的关注!           关于业主:           北京康莱德酒店由招商局蛇口工业区控股股份有限公司投资(简称"招商蛇口")。招商蛇口于1984年在深圳成立,是香港招商局集团三大核心产业之一的地产业旗舰公司,也是中国最早的房地产公司之一,国家一级房地产综合开发企业,先后在深圳交易所(000024)、新加坡交易所(200024)挂牌上市。           经过不断的发展,招商蛇口已成为一家具备综合开发能力、物业品类丰富、社区管理完善的大型房地产开发集团,形成了以深圳为核心,以珠三角、长三角和环渤海经济带为重点经营区域的市场格局。           The interview day is on every Monday to Friday, 9:00am - 6:00pm. Please do bring 1 inch color photo for interview. Hotel address is located at 29 North Dongsanhuan Road, Chaoyang District, Beijing.           Conrad Beijing is located in the centre of Yansha Commercial Zone and the Central Business District,invested by China Mechants Shekou Holdings,managed by Hilton.           Conrad Beijing will feature 289 Luxurious guestrooms and suites, four Executive floors, with a private reception and guest lounge, most guestrooms overlook as far as the Tuanjie Lake Park. Pool, Spa, three Restaurants, Chapter an International unique buffet , Grill Steak house with an abundant wine cellars, Chinese Restaurant, Lobby lounge, night club with outdoor gardens private sittings areas and fire place. Two ballrooms, six meetings rooms.           Conrad Beijing offers visitors to Beijing the ultimate in luxury and service. Ideally suited to the business traveler, this elegant modern property provides respite from easy access to the centre of Beijing and its plethora of tourist attractions, stunning banqueting and meeting facilities combined with a world-class spa and large superbly appointed guestrooms will create a phenomenal Conrad property.           Thank you for paying attention to our advertisement. you can apply viahttp://www.hiltonworldwide.com/careers. We are looking forward to receiving from you!           Thank you again for your interest in Conrad Beijing. 员工福利1. 免费用餐所有团队成员可在员工餐厅免费用餐。2. 全面的社会保险养老保险、医疗保险、失业保险、工伤保险、生育保险、住房公积金。3. 团队成员入住优惠价希尔顿成员可在全球姐妹酒店享有非常优惠的员工入住优惠价。4. 假期福利法定节假日、年假、带薪病假、产假及陪产假、婚假、丧假等。5. 团队成员嘉奖酒店将定期进行月度优秀成员、年度优秀成员等表彰。6. 团队成员培训我们提供在职培训、课堂培训、全员免费希尔顿大学课程、国内外姐妹酒店交叉培训机会以及集团内部调动机会。7. 团队成员活动酒店人力资源部会定期为团队成员举办各种丰富多彩的活动。Benefits for Team Member1. Duty MealsDuty meals per working day will be provided to all team members.2. Social BenefitsFull social insurance, housing fund will be offered to all team members.3. Team Member Travel ProgramIt is our policy that team members can benefit from team member rate (J1D) when rooms are available.4. Leave BenefitsWe provides our team members with several types of leave including public holiday, annual leave, paid medical leave, maternity leave, marriage leave, compassionate leave and etc.5. Team Member AwardsWe will award whoever dedicates to work as Team Member of Month, Team Member of Year and etc.6. Team Member Training SystemIn Hilton Worldwide, we provide online courses(in the Hilton Worldwide University), class training, cross training in sister hotels and internal transfer opportunities for all full-time team members.7. Variety of ActivitiesHotel will organize a variety of activities for team members regularly 每周公开招聘日:周一-周五:09:00-18:00Weekly Recruitment DayMon - Fri:09:00-18:00
北京市朝阳区东三环北路29号
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