1. Maintain complete knowledge and strictly abide
to local liquor laws, particularly those prohibiting service to minors
intoxicated persons and drunk driving.
完全了解本地的酒水管理制度并严格遵守，特别是严禁对未成年人贩卖酒精饮品。
2. Establish par levels for supplies, liquor,
beer, wine and equipment. Complete requisitions to replenish shortages or
additional items needs for the anticipated business.
建立易耗品，酒精饮料的平均存放量。完成对库房的补货或对增加物品的采购。
3. Requisition linens
required for business and assign staff to transport such to the restaurant.
能够进行布草的存取，并分配员工运送到餐厅。
4. Check stock of wines /
champagnes. Ensure wines are properly stored for service purposes,
and kept at ideal condition for sales.
检查葡萄酒/香槟酒的库存并确保葡萄酒正常收货并正确和安全的被存放。
5. Meet with the employees to review daily specials; update board
throughout shift. Ensure that staff is aware of such.
与厨师长每天一起查看每日精选和沽清物品，每隔一个班次要更新一次，确保所有的员工都知道。
6. Prepare special events in
accordance with manager’s requests. Adjust junior staffs/ needs according to the business demands.
根据经理的要求准备特别的活动，根据工作需要调节员工工作。
7. Coordinate breaks for stuff. 合理调节员工的休息时间。
Assign work and side duties to stuff in
accordance with departmental procedures. Communicate additions or changes to
the assignments as they arise throughout the shift. Identify situation which
compromise the departments and delegate these tasks.
根据部门的运作程序为员工分配任务和职责，如在员工当班期间出现加班或是换班情况需及时与当事人进行沟通。
8. Monitor the preparation of station assignments, ensuring
compliance to departmental standards.
检查工作的准备情况，确保和部门的标准相一致。
9. Conduct
line-ups with staff and review all information pertinent to the day’s business.
组织员工短会并在会上重温当天所有的相关信息。
10.Inspect
grooming and attire of staff; rectify any deficiencies.
检查员工的仪容仪表并予与更正。

 丽思卡尔顿酒店为每位人才提供平等的就业机会西安丽思卡尔顿酒店西安丽思卡尔顿酒店强势入驻古都西安，它矗立在长安城的时尚之区——高新，是华灯璀璨的CBD中拥有龙血凤髓的“优雅之地”，将带领每位宾客感受现代时尚与历史古韵遇见的魅力。西安丽思卡尔顿酒店共拥有285间客房，四间风格各异的餐厅与大堂酒廊，与此同时，独具一格的屋顶酒吧为商务客人的休闲时光带来无数灵感。西安丽思卡尔顿酒店与大型高端购物中心中大国际连为一体，它的到来为西安注入无限活力，也将成为宾客探索这座梦幻古城的完美起点。 我们的座右铭：我们以绅士淑女的态度为绅士淑女们忠诚服务我们的绅士淑女是对客服务承诺中最重要的资源。通过实施信任、诚实、尊重、正直和承诺的原则，我们培养并充分发挥员工的天分以达到个人和企业的互利。Ritz-Carlton 致力于创造一个尊重差异化、提高生活质量、实现个人抱负、巩固Ritz-Carlton成功秘诀的工作环境。 我们的承诺： 以人为本 我们是全球为数不多就此做出书面承诺、并努力实现承诺的公司之一，这一点让我们倍感自豪。 我们的承诺写道：“我们的员工是为宾客提供卓越服务的中坚力量......丽思卡尔顿酒店努力营造重视多元化、提高生活质量和实现个人抱负的工作环境......” 我们的光辉荣誉 * 丽思卡尔顿酒店品牌获得过服务业和权威消费者组织颁发的所有主要大奖 * 我们曾两次获得美国国家质量奖的酒店品牌（服务行业的最高质量奖项）并多次获得AAA五星钻石奖 * 奢侈品调查机构授予丽思卡尔顿酒店品牌“最负盛名豪华品牌”奖 * 我们两度获得亚洲“最佳雇主”的称号，员工满意度高达100%* 荣膺胡润《2018中国奢华旅游报告》“最青睐的豪华酒店品牌”