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监督和协调厨师和员工的活动;
确定食品的摆台及食品的装饰展示;
确保提供合理的食品分量,布置,和配菜;
监督准备好的食品质量;协助厨师和厨房员工处理各种任务;
提供厨师所需要的物品;
监督厨房用品和食品库存;
记录厨房食品安全计划和食品使用情况;
保证食品的质量,如果产品不符合规格要求及时通知厨师长。
协助招聘、培训、评估、咨询、处罚、约束、激励员工;
遵守公司所有的安全政策和程序;
向厨师长报告维修的需要、事故、受伤和不安全的工作条件,完成安全培训和认证;
确保个人的形象及制服是干净和专业的;
维护公司专有信息的机密性并保护公司的财产;
解决客人的服务需求;
用清晰及专业的语言与他人沟通;
与他人发展并保持良好的工作关系;
支持团队达成共同目标;
倾听且适当地回应其他员工的问题;
确保遵守质量要求和标准;
完成上级经理要求的其他合理工作职责。
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