一、团队管理与日常统筹
负责饼房团队排班、考勤及工作分配,合理配置人力,保障工作高效推进。
组织团队开展技能培训与新品学习,传承核心技艺,提升团队奢华品质把控能力。
监督员工规范操作,落实各项规章制度、卫生及安全规范,营造高效协作氛围。
关注员工诉求与成长,协调解决工作困难,提升团队凝聚力与稳定性。
二、出品把控与品质管理
严格把控所有饼房出品的原料、配方、工艺及品相,杜绝不合格产品。
结合季节、宾客需求及酒店营销,研发创意奢华新品,优化特色出品体系。
监督原料验收与储存,杜绝过期变质原料,合理控制损耗、降低成本。
收集宾客及前厅反馈,复盘优化产品配方与工艺,提升宾客满意度。
三、日常运营与流程规范
制定出品计划,结合客房、餐厅、宴会需求安排生产,确保及时精准交付。
执行FSQM卫生规范,监督环境卫生、设备清洁及员工个人卫生,杜绝安全隐患。
规范设备使用与维护,指导员工正确操作,定期检查报修,延长设备寿命。
负责物料盘点、申购与台账管理,确保供应充足、账物相符,控制成本。
四、协作配合与品牌维护
对接前厅、客房等相关部门,落实宾客特殊需求,保障跨部门协作顺畅。
配合酒店营销活动,打造贴合调性的饼房出品,助力品牌宣传。
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
立即沟通
古都西安历经十三朝,走过五千多个春秋,这座城市拥有的丰富文化遗产为西安丽思卡尔顿酒店的设计带来无数灵感。酒店位于城南繁华的高新商务区,毗邻高端商场中大国际购物中心,拥有283间客房与5间各具特色的餐厅和酒吧,是探索这个魅力之都的全新起点。2,880平方米的宴会及会议场地及独立楼层的水疗与健身中心等便利设施,为宾客提供完善卓越的服务与难忘的体验。酒店共拥有283间客房,房间面积50平方米起,其中包含31间优雅舒适的套房。整体设计从十三朝古都文化底蕴中汲取灵感,室内设计则由享誉盛名的RemediosStudio的首席设计师操刀,他善于用建筑语言致敬悠久的历史文明。历史照进现实的文化碰撞恰是西安丽思卡尔顿酒店呈现的独特超凡体验。酒店共拥有五间风格各异的餐厅及酒吧,一间丽思卡尔顿行政廊。“鲜厨房”全日制自助餐厅以简洁的线条和质朴的色系迎接八方来客,供应地道的本地美食和西式佳肴;“炙焰”日式特色铁板料理餐厅内部为摩登大都会风格,以当季上乘的新鲜原料制作出令人垂誕的美食,辅以多种名贵清酒;优雅别致的“景轩”中餐厅为宾客呈现考究的粤式珍馐和地道的本地佳肴;酒店顶层独具一格的“天韵”酒吧餐厅将本地生活艺术融入奢华体验。搭乘专属电梯直达顶层,宾客将西安的迷人天际线尽收眼底。纵享御用调酒师匠心打造的鸡尾酒,品尝美味精致的东南亚小食与新鲜寿司。沉醉于“天韵”时尚雅致的餐饮空间,与古城的灵动之美合而为一。酒店正在寻找拥有激情,热爱酒店行业的绅士淑女加入我们,一起为客人创造独特、难忘且个性化的丽思卡尔顿体验。