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岗位职责
1.负责中餐厅,落实各个时期的工作任务。
2.制定中餐厅服务工作规范及工作制度并确保实施。
3.协助餐饮总监制定各项餐饮推销计划与策略。
4.监督员工按照规范标准对客服务,对员工进行绩效评估,实施奖惩制度。
5.处理宾客的投诉,不断改善服务质量。
6.抓好设备设施的维修保养,严格物资管理制度,做好餐厅安全和防火工作。
7.根据季节差异、客源情况为厨房制定特色菜单提供建议。
岗位要求
1.大专以上文化程度;1年以上同岗位工作经验;
2.精通中餐的业务知识,熟练掌握中餐的技能技巧;
3.具有较强的社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力;善于调动中餐部各级管理人员的积极性。
4.具有食品原料学、烹调学、食品营养卫生和粤菜管理等方面的专业知识熟悉中餐食品原材料采购、储藏和厨房生产、中餐厅服务全过程,善于安排各个环节的工作,能保证中餐管理的协调发展。
5.具有中餐食品原材料加工、中餐成本核算方面的知识。掌握各种产品配方 ,各种食品原材料出料率标准,控制产品质量和成本消耗。
滁州凯迪温德姆至尊豪廷大酒店,由凯迪控股集团有限公司投资,共有278间客房及套房,9个多功能会议厅共超过2000平米的会议场地,包括1235平米的无柱大宴会厅及8个中小型会议室,另外拥有1000平米的室外婚礼草坪。酒店还配备22个VIP中餐包厢、全日制西餐厅、大堂吧、室内恒温泳池、行政酒廊等。酒店地处城南未来市中心黄金地段,紧邻市政府,约十分钟车程即可到达琅琊山风景名胜区,约八分钟车程可到达滁州高铁站,约一小时车程即可到达南京禄口国际机场,从滁州高铁站乘坐高铁至南京高铁站只需18分钟,交通便利。 酒店从2016年11月开业至今已在本地市场树立良好口碑,并屡获殊荣: 携程旅行口碑榜“2017年度最佳新开业酒店奖” 滁州市婚庆行业协会“2017年度最受消费者欢迎婚宴酒店” * 温德姆至尊豪廷酒店系列是温德姆酒店集团8100多家酒店中的王者顶级品牌,在众多世界级高端酒店中,以提供最优质酒店住宿体验为其使命及目标。温德姆酒店集团是全球规模最大、业务最多元化的酒店集团,旗下拥有20个品牌,超过8100家酒店、709000间客房遍布全球80多个国家和地区。温德姆酒店集团目前在中国特许经营及委托管理的酒店已超过1300家。 * 凯迪控股集团有限公司隶属欧洲成功集团有限公司。欧洲成功集团有限公司成立于1992年,从事进出口贸易,为跨国性集团有限公司,集团所属企业遍布于欧洲多个国家-法国、德国、意大利、捷克、希腊、斯洛伐克、波兰等,同时在中国的上海、安徽、江苏等地亦拥有多家公司。