岗位职责:
- 参与菜单的计划和成本核算工作;
- 保持对产品的综合性知识的了解,包括配料、设备、供应商、市场和当前趋势,并相应的建议厨房运作部进行适当调整;
- 为客人提供新鲜食物,都要持续保证食物的高品质,充分体现餐厅风格及经营理念;
- 完成上什工作,协调工作任务,确保经济省时的出品;
- 确保食物按照所规定的标准准备完成;
- 管理和培训属下员工,进行人力规划和管理需求;
- 建立及加强食品营养及餐厅的卫生环境;
岗位要求:
- 中厨房相关岗位2年以上工作经验;
- 要求具有上什领域的领导经验,具有团队领导能力;
- 精通成本核算和控制,懂得食材的合理利用。
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滁州凯迪温德姆至尊豪廷大酒店,由凯迪控股集团有限公司投资,共有278间客房及套房,9个多功能会议厅共超过2000平米的会议场地,包括1235平米的无柱大宴会厅及8个中小型会议室,另外拥有1000平米的室外婚礼草坪。酒店还配备22个VIP中餐包厢、全日制西餐厅、大堂吧、室内恒温泳池、行政酒廊等。酒店地处城南未来市中心黄金地段,紧邻市政府,约十分钟车程即可到达琅琊山风景名胜区,约八分钟车程可到达滁州高铁站,约一小时车程即可到达南京禄口国际机场,从滁州高铁站乘坐高铁至南京高铁站只需18分钟,交通便利。 酒店从2016年11月开业至今已在本地市场树立良好口碑,并屡获殊荣: 携程旅行口碑榜“2017年度最佳新开业酒店奖” 滁州市婚庆行业协会“2017年度最受消费者欢迎婚宴酒店” * 温德姆至尊豪廷酒店系列是温德姆酒店集团8100多家酒店中的王者顶级品牌,在众多世界级高端酒店中,以提供最优质酒店住宿体验为其使命及目标。温德姆酒店集团是全球规模最大、业务最多元化的酒店集团,旗下拥有20个品牌,超过8100家酒店、709000间客房遍布全球80多个国家和地区。温德姆酒店集团目前在中国特许经营及委托管理的酒店已超过1300家。 * 凯迪控股集团有限公司隶属欧洲成功集团有限公司。欧洲成功集团有限公司成立于1992年,从事进出口贸易,为跨国性集团有限公司,集团所属企业遍布于欧洲多个国家-法国、德国、意大利、捷克、希腊、斯洛伐克、波兰等,同时在中国的上海、安徽、江苏等地亦拥有多家公司。