一、主要职责
1.直接对餐厅主管负责。协助经理、主管完成各项工作任务。
2.按餐厅经理的要求,负责餐厅其中一个区域的日常服务与管理,确保餐厅的服务与管理要求得到贯彻落实。
3.检查、督导餐厅各项管理制度和工作规程的实施情况,发现问题及时纠正和处理,并不断提出完善餐厅的管理制度和工作规程的建议供餐厅经理参考。
4.根据餐厅制定的工作计划,带领部门员工积极完成各项接待任务和营业指标。协助餐厅主管做好分析和总结餐厅年度、季度和月度的经营情况。
5.负责考核下属员工的业绩并实施激励和培训;按餐厅制订的培训计划和考核制度,有针对性地培训员工操作技能,协助经理做好餐厅培养人才的工作。
6.在现场检查、控制餐厅的服务和出品质量,积极参与餐厅的服务工作,做好员工的榜样,及时处理问题,有情况及时汇报。
7.协助餐厅主管做好开源节流工作,有效控制餐厅用品的损耗,抓好物品和财产的管理。
8.积极收集国内外最新的市场信息,了解竞争同行的促销手法,根据市场变化,向上级提出提升餐厅服务质量的建议。
9.定期做好班组的销售统计、分析与总结,为餐厅的经营管理提供准确数据。
10.协助餐厅经理检查、督导下属员工做好餐厅的设备、设施的维修保养工作,使之经常处于完好的状态并得到合理的使用,加强日常管理,防止事故的发生。
11.协助餐厅经理检查、督导下属员工做好餐厅的安全操作、卫生、治安、消防和安全工作,落实相关的应急措施,确保营业正常运转。
二、招聘要求
1、 业务实施:
(1) 熟练掌握餐厅、宴会服务的技能技巧;
(2) 熟记各项操作规程并遵照执行。
(3) 熟练操作餐厅的各项设备。
(4) 积极运用各种激励手段,提高员工营销意识,带头做好营销工作,务求能达到提高经营效果的目的。
2、 判断能力:
(1) 分析判断能力快速、准确,善于从细小的工作环节中发现存在的不足,能及时发现并纠正下属员工错误的操作,有针对性地作出整改。
(2) 能处理日常服务过程中的客人投诉。
3、 组织协调:
(1) 能带领下属员工完成日常的接待服务工作;
(2) 与客人、餐饮部内各部门有良好的关系。
处事待人公正、公平,善于批评和自我批评,善于表扬和激励员工。
关于柳州莲花山庄 About Lotus Villa Hotel【柳州莲花山庄】位于广西壮族自治区第二大城市、自治区最大的工业城市——柳州市,西临CBD中央商务区及柳州风情港,东靠素有“百里画廊”美誉的柳江,距离泉南高速路口仅3公里,距离柳州白莲机场20公里,交通极为便利。【柳州莲花山庄】建筑总面积超过10万㎡,是由主体酒店及商务楼群组成,依山傍水,环境优美,舒适宜人。酒店拥有343间装修豪华、精美大气的各类客房,汇聚各种各具风味特色的中西美食,拥有超过1500平方米的多功能宴会厅,10余间设备齐全、不同规格的大小会议室,配备了完善的娱乐休闲设施、游泳池、健身设备等。㐇是柳州市占地最广、体量最大、设施设备最完善的涉外商务度假综合型酒店。【柳州莲花山庄】的业主方为柳州市轨道交通投资集团有限公司,由“中国饭店集团60强”的白天鹅酒店集团有限公司旗下广州白天鹅酒店管理公司派出精英团队全权管理,秉承专业的酒店管理模式、细致周到的服务风格,为客户打造最佳的中国式酒店体验。柳州莲花山庄于2017年8月26日试运营,2018年1月1日正式营业。“君子之花,邀您绽放”,我们正在寻找事业发展的伙伴。【柳州莲花山庄】作为您事业的新起点,我们将向您提供全新的职业发展平台,酒店将:1. 提供极具竞争力的薪酬与福利;2. 实行标准工时制,每月休息8天;3. 免费提供丰富多样的工作餐(配水果);4. 提供员工公寓,配备Wifi、空调、楼层洗衣机、全套床上用品及定期免费清洗服务;5. 根据国家规定入职即购买社会保险,,购买住房公积金 ;6. 享有国家及自治区法定节假日共13天、带薪年休假;7. 为员工提供:阅览室、棋牌室、乒乓球等娱乐设施;8. 提供专业及系统的岗位技能培训,并享有良好的发展空间;9.员工生日礼金或礼物;新婚、添丁礼金或礼物; 风情柳州 Diversified & Fashion Liuzhou城市介绍柳州(壮文:Liuj couh),又称“壶城”、“龙城”,位于广西壮族自治区中部,是全国最具幸福感城市、广西第二大城市和区域性中心城市,是以工业为主、综合发展的区域性中心城市和山水景观独特的历史文化名城,素有“世界第一天然大盆景”的美誉,建城至今已有二千多年的历史。柳州全市辖六县四区,总面积18618平方公里,市区面积658.31平方公里,总人口约350万人,居住着汉、壮、侗、苗、瑶、仫佬等近48个民族。柳州的工业占据了广西工业总量的1/4,作为广西壮族自治区最大的生态工业城市,有着“山清水秀地干净”的美誉。柳州的民族风情独具神韵,壮族的歌、瑶族的舞、苗族的节和侗族的楼,堪称柳州“民族风情四绝”。柳州名人刘三姐广西壮族民间传说里的人物,柳州人民尊称她为“歌仙”。据说“如今广西歌成海,都是三姐亲口传”,柳州鱼峰山和小龙潭都是刘三姐传歌和成仙的地方。每年的“三月三歌节”更是柳州人民纪念刘三姐的重要民族节日。柳宗元 柳宗元(773-819年),字子厚,原籍河东(今山西省永济市虞乡镇)人,我国著名的文学家、思想家和政治家,世称柳河东,唐宋八大家之一。曾任唐朝礼部员外郎,因参加政治革新失败被贬,晚年居官柳州(公元815-819年)。 柳宗元在柳期间,施行一系列政令,释放奴婢、兴办学堂、开凿水井、开荒建设,柳州市区内仍有柳侯祠、柳侯公园以纪念其为柳州的发展做出的贡献。李 宁1982年第六届世界杯体操赛上,获男子全部7枚金牌中的6枚,创造了世界体操史上的神话。在17年的运动生涯中,李宁共获得国内外重大体操比赛金牌106枚,被誉为“体操王子”。 柳州美食之首--螺蛳粉螺蛳粉位居柳州风味小吃之首,具有酸、辣、爽、烫、鲜的独特风味。它由柳州特有的软滑爽口的米粉做原料,加上酸笋、木耳、花生、油炸腐竹、黄花菜、鲜嫩青菜等配料及浓郁适度的酸辣味和煮焖螺蛳的汤水调合而成,口味清而不淡、麻而不燥、辣而不火、香而不腻,吃后常使人大汗沐淳,会使您欲罢不能,尝后回味无尽。风景名胜百里柳江、柳侯祠、鱼峰山景区、大龙潭景区、柳州工业博物馆、柳州大韩民国临时政府抗日斗争活动纪念馆、胡志明旧居、三江程阳八寨侗族风情旅游区交通柳州白莲机场:柳州至广州、北京、上海(浦东、虹桥)、杭州、重庆、长沙、昆明、三亚、深圳、武汉、青岛、南昌、海口、成都、南昌、西安、厦门等地直航航班。柳州高铁:柳州至南宁、桂林、广州南、长沙南、武汉、贵阳北、上海虹桥、北京西、南昌西等主要城市的高铁/动车。温馨提示 Warm Tips 柳州莲花山庄人力资源部工作人员在接待应聘者时,不会向应聘者索取任何物品作为抵押,应聘过程不收取任何费用,更不会以任何借口提出汇款的要求,请应聘者提高警惕,注意分辨。