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岗位职责
1.监督中厨房、宴会厨房及职工厨房员工的工作,控制所有设施及成本,增加餐饮部的利润。
2.负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作,以达到最高的质量标准。
3.检查存货及成品。
4.检查所有食品的准备情况.
5.清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。
6.研究当地餐饮市场,极积开创新菜。
岗位要求
1.高中以上学历,同岗位工作经验八年以上。
2.接受过专业技术训练,达到一级厨师技术水平。
3.有丰富的技术及行政经验,其中在星级饭店工作不得少于五年以上。
4.懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。
5.身体健康,精力充沛。
凯莱酒店集团于1992年成立于香港,凭借品牌优势经营、管理70家酒店,位列世界酒店管理集团300强之列,旗下六大品牌:凯莱大饭店、凯莱酒店、凯莱度假酒店、凯莱逸郡酒店、凯莱悦享及凯莱公寓,遍布全球50个城市。 广州长风凯莱酒店是由广州长风实业有限公司斥资5亿精心打造,由凯莱集团管理的一家高端商务型酒店,楼高26层,总建筑面积80000平方米,客房385间,环境豪华典雅,设施完善,建筑风格独特,配有健身房、后花园游泳池、网球场、桌球室、乒乓球室、游戏中心、棋牌室等康体设施,并拥有一支专业、高效、优质、卓越的服务团队,为宾客提供一流的高品质商旅服务。是融住房、餐饮、娱乐、会 议、休闲、社交等多种服务形态为一体的综合型五星级酒店。 酒店坐落于增城经济技术开发新区荔新公路新塘路段,广州东部布匹辅料城内,紧邻107国道、广深高速、广园快线、广恵高速和广州东部公交枢纽——新塘汽车客运站,道路四通八达,十分便利,距广州机场、东莞主城区仅需30分钟车程。 “用心服务,待人如己”是凯莱酒店信奉的经营理念,我们将一如既往贯彻“以人文关怀为根本,以个性服务为特色”的经营宗旨,体现凯莱的款客之道与服务理念。 广州长风凯莱酒店将坚持“以人为本,关爱员工”的人文管理理念,专注员工发展、团队建设,营造坦诚、和谐的工作环境。酒店为员工提供良好的福利待遇、专业培训、广阔的职业发展空间、温馨的住宿环境、和丰富可口的员工膳食,会令你感受到家的温暖…… 期待您的加入!