岗位职责
1.负责协助中餐厅经理管理中餐厅,落实各个时期的工作任务。
2.协助中餐厅制定中餐厅服务工作规范及工作制度并确保实施。
3.协助中餐厅经理制定各项餐饮推销计划与策略。
4.监督员工按照规范标准对客服务,对员工进行绩效评估,实施奖惩制度。
5.处理宾客的投诉,不断改善服务质量。
6.抓好设备设施的维修保养,严格物资管理制度,做好餐厅安全和防火工作。
7.根据季节差异、客源情况为厨房制定特色菜单提供建议。
岗位要求
1.1年以上同岗位工作经验;
2.精通中餐的业务知识,熟练掌握中餐的技能技巧;
3.具有较强的社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力;善于调动中餐部各级管理人员的积极性。
4.具有食品原料学、烹调学、食品营养卫生和粤菜管理等方面的专业知识熟悉中餐食品原材料采购、储藏和厨房生产、中餐厅服务全过程,善于安排各个环节的工作,能保证中餐管理的协调发展。
5.具有中餐食品原材料加工、中餐成本核算方面的知识。掌握各种产品配方 ,各种食品原材料出料率标准,控制产品质量和成本消耗。
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深圳市金銮房地产开发有限公司是集房地产、酒店管理、物业管理商业贸易于一体的多元化公司。在深圳、惠州、敦煌等地投资开发了多个产权式酒店和其他形式的商务及度假型酒店,其下属深圳金銮假日酒店管理有限公司是专门从事酒店管理的专业公司。公司成立于2005年。一直以来,金銮人凭着勇于创新、敢于实践的务实专业态度,结合自身的优势广泛吸取了国际酒店管理公司的成功考验,摸索和总结了一套科学规范的管理模式与运作程序,取得了良好的社会信誉。 惠州金銮酒店是深圳市金銮酒店管理公司旗下酒店之一,按四星级标准设计的涉外酒店,地处秀丽的滨江公园、繁华的数码商业街和麦科特广场侧,毗邻天虹商场、人人乐购物广场、沃尔玛购物广场、世贸中心等; 酒店建筑面积26000平方米,集客房、中餐、西餐、夜总会、桑拿、商务中心、会议中心等颇具特色的服务设施,是商务洽谈、休闲、娱乐的理想场所。 凯泉高尔夫度假酒店按国际五星级标准修建的一家集客房、会议、餐饮、休闲娱乐为一体的大型综合性度假酒店,总建筑面积3万多平方米,楼高七层,地下二层,360度优美高尔夫景观,与湖光山色夕朝辉映,建筑采用折线型外立面,造型伟岸,每间客房零距高尔夫景观,大堂空阔、高峻、自然采光,独特大堂水景设计,高贵、典雅。 我公司长期储备酒店业各级各类优秀人才,我司将以专业的培训系统极具竞争力的薪酬福利制度及良好的发展前景、优越的工作环境,欢迎有识之士加盟,共创美好明天!