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招聘信息

    职位:中餐厨房行政总厨 Executive Chinese Chef(已停止招聘)

  • 职位性质:全职
  • 工作地区:北京市
  • 招聘人数:1人
  • 学  历:不限
  • 工作经验:10年以上
  • 所 在 地:全国 全国
  • 户 籍 地:不限
  • 提供食宿:提供食宿
  • 年龄要求:35-58
  • 计算机能力:不限
  • 语言要求:不限
  • 国际联号工作经历:优先
  • 薪资待遇:2万-4万
  • 职位有效期:2020-11-10至2021-01-09

岗位职责/职位描述

1.监督所有的食物准备工作,包括中餐厅、宴会、客房服务、酒吧,确保一贯的高品质食物。

2.拥有丰富的粤菜经验。

3.监督厨房的准备交替管理,确保遵循餐饮部的标准、政策和步骤。

4.识别高质量的产品、色泽和味道,给国内和国外顾客不断提供高品质的食品和服务。

5.与餐饮部的管理团队和同事在维持运营成本的条件下不断改进客人的满意度。

6.坚持食品准备处理并纠正存储标准。
7.所有的食物产品都在合适的温度下存放。
8.有效的调查、报告和监督相关的事故。
9.根据预算采购适当的产品并对库存进行管理。
10. 参与员工的菜单项目的培训,包括配料、准备方法和独特的味道。
11. 训练、指导和建议同伴使达到让人满意的生产水平。
12. 确保酒店向客人传递“新鲜可口的厨师手艺”的观念。