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岗位职责
1、监督中厨房、宴会厨房及职工厨房员工的工作,控制所有设施及成本,增加餐饮部的利润。
2、负责所有粤菜的准备、烹饪及装饰工作,以达到最高的质量标准。
3、检查存货及成品。
4、检查所有食品的准备情况、
5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。
6、研究当地餐饮市场,极积开创新菜。
岗位要求
1、学历,同岗位工作经验20年以上。
2、接受过专业技术训练,达到X级厨师技术水平。
3、有丰富的技术及行政经验,其中在X星级饭店工作不得少于X年以上。
4、懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。
5、身体健康,精力充沛。
青岛隆岳置业有限公司系青岛隆海集团的全资子公司,青岛隆海集团有限公司前身为胶南市环城房地产开发公司,于1998年6月成立 景区总面积8.5平方公里,从功能区域划分为“两带八区”。 “两带”即旅游度假休闲带、特色农业观光带;“八区”即山地旅游区、绿谷商务区、创意文化产业区、环山芳香植物园区、旅游综合服务区、欢乐田园区、养生养老区、特色农业观光体验区。通过“两带八区”的空间构架,为游客及业主提供养生养老、商务、体育、观光、娱乐、休闲度假、居住等项目,实现居游共享的理想目的。主要产业功能涵盖养生养老、商务、体育、观光、娱乐、休闲、餐饮、住宿、旅游、购物、企业拓展、文化产业、田园体验等内容。 该项目目前被列为青岛和胶南市重点项目,并正在争取山东省旅游休闲度假重点项目。 青岛藏马山国际旅游度假区总规划面积31平方公里,计划投资136亿元,打造一个集生态(蓝莓)观光园、千禧谷主题公园、滑雪场、森林公园、植物园、汽车营地、跑马场、森林SPA、山地运动公园、养生山居等多个项目为一体的大型国际旅游度假区。 青岛藏马山景区管理有限公司成立于2013年12月,是一家集旅游景区运营管理、旅游营销策划、文化活动策划、商务信息咨询为一体的综合型旅游管理公司,主要负责藏马山旅游景区的经营管理。