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任职资格:
1、35-45岁,经验丰富!
2、在中高端正餐中餐工作过3年以上厨师经验者优先;
岗位职责:
1、懂深海鱼、金枪鱼、进口生蚝、刺身虾类海产品加工和刺身制作摆盘;精通杀海鲜和做鱼生;
2、控制加工过程,做好成本核算,降低成本和各种费用消耗;
3、保持餐厅厨房的清洁卫生,做好本岗用具、设备、设施的清洁、维护及保养工作;