【岗位职责】
1、负责中厨点心部日常运营管理,制定并执行点心出品标准与流程,确保产品质量与口味一致性。
2、主导点心菜单研发与创新,结合季节变化与市场需求,推出符合酒店定位的特色点心品种。
3、监督原材料采购、验收及库存管理,控制成本,减少损耗,确保食材新鲜安全。
4、带领并培训点心团队,合理排班,提升团队技能与工作效率,确保出餐及时性。
5、严格把控食品安全与卫生规范,执行厨房5S管理,配合质检部门完成相关检查。
6、参与大型宴会、自助餐等活动的点心策划与制作,满足客人多样化需求。
【岗位要求】
1、具有3年以上中厨点心制作经验,1年以上厨房团队管理经验,熟悉广式或京式点心工艺者优先。
2、精通各类中式点心的制作技法,能独立完成造型、馅料调配及蒸、炸、煎等多工艺操作。
3、具备较强的成本控制意识与菜品研发能力,能根据时令食材调整菜单。
4、熟悉食品安全法规及厨房卫生标准,持有效健康证。
5、具备良好的沟通协调能力与团队管理能力,能承受工作压力,适应酒店工作节奏。
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
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1.酒店概况酒店主体建筑共18层,经内外系统性改造升级,将于2026年年底焕新启幕。酒店拥有282间精致客房,配套功能完备的全日制餐饮,中餐包房,宴会会议设施,行政酒廊及康体休闲空间。酒店由深圳机场集团投资改造,委托深圳五洲国际酒店集团负责运营管理。2.区位&交通酒店坐落于北京市西城区西二环与广安门外大街交汇处,地处西城核心区域,毗邻丽泽金融商务区。周边交通网络成熟,五公里半径内覆盖北京西站,北京南站及草桥大兴机场快线始发站,无论是抵离首都还是差旅出行,均可快速衔接,高效通达。3.宴、商、展一体酒店配备完善的宴会,商务及展示功能,可灵活满足不同规模活动的需求:●宴会会议:酒店三楼设有430㎡无柱宴会厅,格局方正开阔。另配有多间标准会议室,可承接婚寿喜宴,企业年会,学术研讨及各类商务宴请。●高端商务宴请:酒店二楼中餐厅以独立包间为主,环境私密雅致。菜肴以精细粤派风味为基底,融合岭南饮食文化精髓,是商务接待与尊贵宴请的理想之选。●专业展示空间:酒店一楼规划有面积逾600㎡的专业独立展厅,可根据企业需求,提供定制化产品陈列,新品发布及小型主题展览的场地解决方案。4.康体&休闲酒店设有恒温室内泳池及专业健身中心,配备完善的运动器械,为住店宾客及健身爱好者提供便捷,舒适的一站式运动环境。位于酒店顶楼的行政酒廊,为宾客提供专属的私密休憩空间。酒廊视野开阔,环境静谧,可在此享受私人聚会,精致下午茶,行业沙龙及晚间鸡尾酒等专属礼遇,是商务洽谈或独处放松的适宜场所。 北京深圳大厦酒店,集政务会议、文商旅居、婚庆典礼、企业商务功能于一体,是西城核心区域内兼具品质感与功能性的首选之地。