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员工团队
· 提升员工满意度指数
· 积极配合KPO和继任计划。回顾PDP入职系统及月度迎新培训
· 发展和执行个人发展计划和具有潜能接班计划。
· 保持厨房的卫生.
· 清洁厨房和设备。
· 保持个人卫生
· 管理和培训属下员工
· 指导厨房帮手,包括厨师、厨房服务员和管事的工作
· 与上级交流疑难问题,客人或内部客户的意见以及其它相关信息
· 员工区域、行动挚爱轮打造、月度目标设定、部门每半月回顾一次
负责业务
· 管理厨房设备使用前的安全准备工作
· 提升酒店与品牌在本地的知名度、鼓励员工积极参与本地社区活动
· 完全代表酒店,品牌和公司与顾客,员工和第三方交往的能力
· 按照食品卫生FSMS的标准
· 管理食品生产部和管事部所有工作 ,获得最佳的食品质量水平和实现最高的卫生标准。
宾客体验
· 进行菜肴的制作、烹饪、上餐和存储工作
· 开发新菜和新产品
· 客人满意度-实现HB心语目标
· 在协定的期限内完成所有品牌的项目
· 认真跟进各个部门的客人意见反馈、确保客人的问题及时解决
· 收集住店客人的反馈意见并每星期进行交流沟通
· 与客人和内部客户礼貌、友好的交流。
财务方面
· 协助行政副总厨合理控制成本
· 协助行政副总厨合理控制人员成本