岗位职责
1、负责餐饮部管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。
2、负责实现部门的营业收入指标和利润指标。
3、与总厨一起筹划和设计菜单,开发当地需求的餐饮产品。
4、熟悉酒店饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。
5、协调与其他部门的工作关系,确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。
6、制定餐厅推销策略,督促员工做好食品饮料的推销工作,提高餐饮销售收入。
7、建全物资管理制度,对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。
岗位要求
1、大专以上文化程度;5年以上同岗位工作经验。
2、精通餐饮部门的业务知识,熟练掌握中餐、西餐、宴会、酒吧、茶艺的技能及管理技巧。
3、熟悉食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程,善于安排各个环节的工作,能保证餐饮管理的协调发展。
4、具有餐饮成本核算方面的知识。掌握控制产品质量和成本消耗。
5、具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力;善于调动餐饮部各级管理人员的积极性。
广东三英温泉度假酒店是广州市三英温泉酒店投资有限公司按照国际五星级标准装修设计,集客房住宿、温泉养生、休闲度假、餐饮会议、康体娱乐、团队拓展于一体的综合性旅游度假圣地。酒店综合实力强劲,配套设施完善,建筑风格独特,文化底蕴深厚,是珠三角地区最具规模、最具品位的五星级度假酒店之一。酒店位于广州市增城区被誉为北回归线上、风景优美的白水寨省级名胜区,占地面积22万平方米,总建筑面积12万平方米。酒店各种功能设施齐全,拥有各类客房540余间(套);中西主题餐厅2个共计1000余餐位;可容纳800人宴会的国宴厅以及13间各类型会议室;温泉区域游泳池、冲浪池、儿童戏水池、中药泡池等七十余个,给宾客提供商务、休闲、娱乐、健身为一体的一站式服务体验。酒店交通便利,距离广州市约70公里,至香港、深圳、东莞、惠州等珠三角城市均在1.5小时交通圈内。酒店还作为首届完美女神拍摄培训基地、丛林汽车越野赛比赛基地,并荣获2015世界粤菜厨皇大赛特金奖、第二届中国温泉金汤奖最佳智慧温泉等荣誉称号。三英温泉度假酒店拥有一批经验丰富的优秀管理团队,我们将采用国际化的管理理念及经营模式,并融合东方传统文化精髓,成为顾客、员工和经营伙伴的首选。其他福利:1.保险:为员工购买五险(养老、失业、工伤、医疗、生育保险)一金(主管级以上人员享有)。2.各类补贴:工龄补贴、全勤奖、学历及职称补贴、通讯费补贴、高温补贴等。3.节假日:每周实行5天半工作制,员工每年可享有政府规定的有薪法定节假日、年假、婚假、产假、哺乳假、丧假等。4.食宿:免费提供一日三餐(四荤四素)及为外地员工提供免费住宿(4-6人间独立阳台、卫生间);员工宿舍提供有WIFI,电视房、平价商店、乒乓球室、桌球室、羽毛球场、篮球场、图书室等。5.体检:免费年度健康体检。6.各项活动:酒店为写作爱好者创办有企业内刊《三英》;员工年度旅游;员工生日会;酒店有篮球队、演艺队;每年举行“三英杯”员工运动会。7.其他:月度免费沐浴温泉一次;免费为员工提供兴趣培训,包括瑜伽、太极、健身操、国标舞、形体训练等。8.完善的内部晋升机制,让员工拥有广阔的发展空间。