职位职责:
1. 根据酒店标准进行食品的烹制和准备工作并保证该部位的正常运营。
2. 负责该部位食品的准备和烹制,做好提供服务前的准备负责食物的烹制。确保该部位的正常运营。
3. 根据总厨的标准准备食物,正确处理杂物和易腐烂物,保证工作区、用具以及设备的清洁并使其处于良好状态。
4. 保持对产品全面知识的了解包括配料,设备、供应商、市场和发展趋势并就厨房合适的调整给出建议。
5. 在酒店运营之中保持HACCP各方面要求,包括谱、标准和摆盘标准。参与菜单及其确保出色的技能得以维持。
6. 正确操作所有的设备、器具和机器,可以被要求进行盘存工作,时刻保持预先设置菜单的标准,份量和成本。
7. 时刻保持自己和所管辖的员工的纪律性和适当的操作。向行政总厨汇报所有的问题并采取适当的行动。
遵照中餐总厨的要求的任何新菜单的改动和对于新菜单、每日特供菜单、促销活动所采取的任何工作方法。
任职资格:
◆ 厨师烹饪专业毕业,职高及以上学历。
◆ 2年以上相关工作经验。
◆ 五官端正。
◆ 拥有国家颁发的厨师证书,熟练掌握烹饪技术。
◆ 认同企业文化,融入企业。
◆ 具有良好的沟通能力、敬业精神、职业道德操守,以及较强的责任心与执行力。
其他要求
广东三英温泉度假酒店是广州市三英温泉酒店投资有限公司按照国际五星级标准装修设计,集客房住宿、温泉养生、休闲度假、餐饮会议、康体娱乐、团队拓展于一体的综合性旅游度假圣地。酒店综合实力强劲,配套设施完善,建筑风格独特,文化底蕴深厚,是珠三角地区最具规模、最具品位的五星级度假酒店之一。酒店位于广州市增城区被誉为北回归线上、风景优美的白水寨省级名胜区,占地面积22万平方米,总建筑面积12万平方米。酒店各种功能设施齐全,拥有各类客房540余间(套);中西主题餐厅2个共计1000余餐位;可容纳800人宴会的国宴厅以及13间各类型会议室;温泉区域游泳池、冲浪池、儿童戏水池、中药泡池等七十余个,给宾客提供商务、休闲、娱乐、健身为一体的一站式服务体验。酒店交通便利,距离广州市约70公里,至香港、深圳、东莞、惠州等珠三角城市均在1.5小时交通圈内。酒店还作为首届完美女神拍摄培训基地、丛林汽车越野赛比赛基地,并荣获2015世界粤菜厨皇大赛特金奖、第二届中国温泉金汤奖最佳智慧温泉等荣誉称号。三英温泉度假酒店拥有一批经验丰富的优秀管理团队,我们将采用国际化的管理理念及经营模式,并融合东方传统文化精髓,成为顾客、员工和经营伙伴的首选。其他福利:1.保险:为员工购买五险(养老、失业、工伤、医疗、生育保险)一金(主管级以上人员享有)。2.各类补贴:工龄补贴、全勤奖、学历及职称补贴、通讯费补贴、高温补贴等。3.节假日:每周实行5天半工作制,员工每年可享有政府规定的有薪法定节假日、年假、婚假、产假、哺乳假、丧假等。4.食宿:免费提供一日三餐(四荤四素)及为外地员工提供免费住宿(4-6人间独立阳台、卫生间);员工宿舍提供有WIFI,电视房、平价商店、乒乓球室、桌球室、羽毛球场、篮球场、图书室等。5.体检:免费年度健康体检。6.各项活动:酒店为写作爱好者创办有企业内刊《三英》;员工年度旅游;员工生日会;酒店有篮球队、演艺队;每年举行“三英杯”员工运动会。7.其他:月度免费沐浴温泉一次;免费为员工提供兴趣培训,包括瑜伽、太极、健身操、国标舞、形体训练等。8.完善的内部晋升机制,让员工拥有广阔的发展空间。