之类类别:西厨冷菜主管 / 粗加工主管
- 为客人和员工高效率的提供食物,做到物美价廉,要按照标准食谱制作并且要符合食品卫生 ;
- 协助副厨师长管理厨房的正常运作,保证食品的高质量;
- 计划和准备执行高质量的食品和摆台在指定的区域和餐厅;
- 严格按照菜谱、标准和摆盘指南;
- 继续保持清洁和卫生依照安全和可靠的程序制定的卫生标准;
- 在酒店运营之中保持HACCP各方面要求;
- 正确操作所有的设备、器具和机器;
- 厨房盘点工作;
- 与管事部紧密的工作关系确保高质量的清洁和最低程度的破损率;
- 协调、组织和参与和厨房有关的所有产品的制作,检查并依照零点菜单和每日菜单,季节特供菜单。时刻保持预先设置菜单的标准,份量和成本;
- 控整个食品操作并确保食品按时和正确地操作;
- 检查团队成员准备的食品质量按需求标准和做出必要的调整;
- 完成任何其他合理的职责和被指派的职责。
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嘉兴希尔顿酒店是由浙江龙润置业有限公司投资,全球著名的希尔顿集团管理的嘉兴市国际五星级品牌酒店之一。酒店位于“鱼米之乡”、“丝绸之府”的国家历史文化名城嘉兴市,地理位置优越,处江河湖海交会之位,扼太湖南走廊之咽喉,距上海、杭州、苏州、宁波等地相距不过百里,可便捷畅行长三角城市圈。 嘉兴希尔顿酒店,层高202米,作为嘉兴第一高楼,可远眺秀美南湖,俯瞰全城风景。酒店设计风格,灵动越秀而又恢弘壮美,将都市的繁华与江南的秀丽完美融于一身。同时,酒店毗邻商务区及万达广场,距南湖景区仅约4公里,距嘉兴南站仅约8公里,得天独厚的位置使其成为全城睿智奢华生活的全新焦点。 酒店拥有342间舒适的客房与套房,全景玻璃窗让宾客将城市美景尽收眼底,无论是晨曦的日出,还是南湖的夕阳,与霓虹辉映,皆可入梦。4个餐厅和酒吧,为宾客的江南之行打造更多难忘滋味。1,640平方米的会议空间,是举行婚礼、商务会议和聚会的理想之地,更有舒适的户外草坪为宾客提供更多选择,专业的团队以先进的视听设备和创意服务,让您轻松坐拥繁华胜景。