1.合理有效的每日厨房设备清洁及管事部员工管理。区域职责包括配菜间，夜班清洁，后备区清洁和维护，宴会厅清洁及食品运转。在有效控制运营成本的同时要力求不断提高客人与员工的满意程度。

2.直接负责厨房卫生设施，存储和自助餐区域。

3.直接负责厨房卫生设施，存储和自助餐区域。

4.监督管理盘碟存放间的轮班运转操作并确保与餐饮部的相关政策，标准，程序相一致。

5.管理所有设备，瓷器，玻璃器皿，镀银器皿并确保有其负责清洁的供应商。

6.熟知并对所有服务器皿，设备，地板等清洁程序严格正确执行。

7.给于部门员工安全程序的培训，预防事故发生培训及成本控制。

8.确保给部门员工关于卫生，设备操作及化学品的使用相关的培训。

9.针对宴会厅，餐厅，客房送餐及员工餐厅执行正确适当的破损程序。

10.确保清洁标准符合酒店品牌标准。

JW万豪酒店以尽显摩登奢华与地道卓越的服务，在北京东城区核心地标东直门为高端商务及休闲旅客打造全新奢华居停空间，满足社交联结与身心健康的多元旅行需求。北京东直门JW万豪酒店坐落于“国门广场”区域，是交通和商业综合体东直门枢纽项目的重要组成部分，新酒店拥有413间舒适典雅的客房及套房，将繁华城市风貌尽收眼底，多间风格迥异的餐厅及酒吧为商务会客、社交小聚及放松休憩带来环球美食盛宴，逾900平方米的会务空间满足大型商业事务、婚庆典礼等。忙碌之余，健身中心、泳池及水疗中心®助力宾客收获身心焕活的旅途体验。