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1.烹调制作，根据卫生标准严格操作安全生产，保证食品的质量；
2.严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料，合理用料，降低消耗成本；
3.负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作，同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生；
4.检查每日餐后的原料消耗，及时申购、补充；
5.配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的安全；
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