热菜领班
一、工作职责
1.协助主厨制定热厨菜品制作标准,统筹煎、烤、炒等岗位的备料、烹饪及出菜流程,确保按时、按质、按量完成订单。
2.实时监督菜品口味、温度、摆盘及卫生,剔除不合格出品,保障宾客用餐体验一致性。
3.负责热厨员工排班、考勤及工作分配,协调岗位间协作,处理日常工作问题。
4.协助主厨把控食材领用、存储及消耗,减少浪费,控制热厨食材成本。
5.每日检查食材新鲜度,执行“先进先出”原则,杜绝过期、变质原料使用。
6.确保热厨区域(含厨具、台面)符合食品卫生标准,配合酒店及卫生部门检查。
7.每日向主厨汇报热厨运作情况(如菜品反馈、物料消耗),提出优化建议。
二、任职要求
1.高中及以上学历,餐饮或烹饪相关专业优先。
2 .有西式厨房2年以上工作经验,其中1年以上热厨领班或类似管理岗位经验。
3.能适应酒店厨房倒班制,抗压能力强,工作认真负责。
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
立即沟通
广外国际学术交流中心GDUFS Academic Conference Exchanges Guangzhou广州逸林假日酒店EASELAND HOTEL GUANGZHOU 诚聘英才: 中心于2012年5月18日开业,诚聘天下各类人才精英加盟,共创大业。公司将持续为各级各类员工提供良好的生活条件和舒适的办公环境以及优越的工资福利待遇(含工龄奖及年终奖等)。同时也为员工提供一流的职业培训和学习发展机会。 联系电话:020-66850015;020-66618886;招聘邮箱:hr@easelandhotel.com 酒店简介: 广州逸林假日酒店(广外国际学术交流中心)于2012年5月18日正式营业,是广州市胜保林投资发展有限公司按国际五星级标准投资兴建的会议休闲特色酒店,也是国内唯一一家五星级的高等学府学术交流中心。酒店前接广东外语外贸学院,背连白云山国家5A级风景名胜区,大面积生态公园环抱,推窗见景,珍藏一片天然风光,真正完美贴身主流享受。居尚生态饱含负离子清新空气,用自然呼吸珍藏一片窗外风景,尽情享受悠悠宁静情怀。贴身酒店,奢适生活,快乐享受,健身益智,流连越久,神韵越深。酒店位于广州白云区核心地段,交通极为便捷,距白云国际机场约30分钟车程,距广州火车站约10分钟车程,距琶洲会展中心只需20分钟车程。与广州体育馆、白云会议中心咫尺之遥,周边有白云美食长廊、黄石装饰城、白云万达广场及5号停机坪等购物广场。酒店拥有约300套客房,是舒适和宁静、会议与休闲兼备理想的下榻之所。餐饮设施包括中餐厅、西餐厅、私房菜、大堂吧、行政酒廊、红酒屋、花园茶吧等等,可满足住店客人和本地消费者不同的需要。会议及宴会设施丰富,包括可容纳600人宴会厅,容纳1200人会议厅,可满足不同要求的两间多功能厅及6间大小不等的会议室,配有设施齐全可提供多项专业服务的会务中心,有先进、齐全的视听、灯光设备及设施,是举办各类社交活动、各类宴会、商务会议及展览会的绝佳场所。 酒店具备丰富的娱乐休闲设施,设有大型露天游泳池、健身中心、含桑拿室的更衣室等设施。更可享用白云山风景区户外拓展,广东外语外贸大学体育馆的各项体育运动设施。