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岗位职责
1.与厨房及酒吧协调好每天及每月的推荐菜及酒水,熟练掌握本部的菜肴及洒水,高档菜及菜单上的内容。
2.及时完成酒店管理层所布置的所有工作。
3.负责员工的工作安排及工资成本,以确保足够的人员完成工作,最大限度的利用现有的劳动力。根据预测、宴会预定及重要客人的人数来安排工作。如遇到紧急情况,要做好相应地改动,并与其它经理协调好工作。
4.做好销售,客人投诉、解决办法及相关人员、设备的记录,关注客人对饭菜及服务的投诉、要求和需求,并立即采取有效措施。
5.要保持足够的存货以确保本部的正常运营。
6.给领导提出建议,以提高工作效率,促进销售,并达到增源节支的目的。
7.建立收银调节控制程序,在服务前后,要按此程序来工作。
8.每周要检查一次餐厅,包括餐厅的外观、灯饰、家具及其它设备。如果需要,填写维修申请单。
9.参与菜单、酒水单的制定及定价,熟悉市场及竞争的趋向及变化。
10.负责每天的晨会及每月的交流会,在会议中讨论服务及准备工作等方面的问题。
11.加强安全及内部的规章制度。
岗位要求
1.具有大专以上文化程度,从事餐饮管理工作3年以上。
2.掌握饭店管理、餐饮管理知识技巧和成本核算。
3.性格开朗,反应敏捷,善于交际。
4.有指标,抗压性强。
杭州博地中心丽筠酒店位于杭州钱江世纪城CBD核心项目——博地中心,与钱江新城隔江对望,与G20主会场奥体博览中心比肩而邻,与地铁2号线盈丰站无缝对接,优越的地理位置,咫尺庆春路过江隧道、毗邻机场高速,20分钟车程直达萧山国际机场,20分钟直达杭州火车东站。酒店由全球酒店业顶尖设计公司HBA倾力打造,拥有186间舒适客房,配有ADD餐厅、10个豪华中餐包厢、1个900平米无柱宴会厅、3个会议室,可接待各类宴请及商务活动。 杭州博地中心丽筠酒店是丽笙酒店集团在杭州的第一家丽筠酒店,提供斯堪的纳维亚的服务,是客人在旅途中感受和谐。通过放松空间激发平衡,考虑细节。丽笙酒店集团,是全球规模最大的酒店集团之一,在全球目的地运营及在建中酒店超过1,400家,丽笙酒店集团全球团队成员超过95,000人。 我们将为您提供具有市场竞争力的薪酬和福利,我们衷心期盼您的加入,欢迎有志之士投递简历。 住宿温馨而便利的员工宿舍 (2-3人间,无线Wi-Fi)用餐提供一日三餐假期 双休、带薪年假、婚假、待(陪)产假其他福利五险一金、班次补贴、高温津贴、销售提成、丰富节庆礼品/金、生日礼品、员工活动